#美食教程#它是猪身上“最值钱”的一块肉，肉贩偷偷留着吃，错过后悔一辈子！它就是月牙骨了，很多人一定都不知道吧，它是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连的一块肉，因为长得像月牙形状，所以被很多肉贩子称作月牙骨，营养价值可是非常高的，含有丰富的骨胶原、蛋白质和维生素，经常食用可以增强身体免疫力，好处多多，识货的都抢着买，下次见到一定不能错过了。下面小编教给大家的就是豆角烧月牙骨的做法，简单易学，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧

豆角烧月牙骨

By搬个凳子看戏08

配料：

月牙骨400克、粉条80克、豆角150克、生抽7克、料酒5克、精盐适量

烹饪步骤：

1.月牙骨切好

2.然后中入水里

3.加入料酒

4.大火煮开

5.煮好月牙骨清洗干净放锅里炒

6.炒至均匀加入生抽

7.炒至上色

8.然后加入清水炖半小时

9.在加入粉条

10.炖十分钟加入豆角

11.在加入盐

12.炒匀

13.最后炖至均匀入味

14.然后装盘

15.成品

烹饪小贴士：

1、月牙骨指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织（俗称“脆骨”），它连着筒子骨、扇面骨，上面有一层薄薄的瘦肉，骨头为白色的脆骨，可以用于整烧、炖汤、斩小后作为下酒小菜。2、补充钙质：脆骨中钙质的含量较高，非常适合处在生长发育期间的儿童及骨质疏松的老人食用，能够较好地为人体补充足够的钙质。3、提供营养：脆骨上的鲜肉含有丰富的蛋白质及能溶于水的含氮浸出物，包括多种蛋白质，这些物质皆能为人体各大机能提供优质而丰富的营养成分。