当季吃什么菜合适？煎炸类的食物容易上火，在众多菜式中，我还是最喜爱吃蒸菜。

今天，我要给大家推荐一道口感清淡而美味的菜品：蘑菇蒸鸡肉丸。它的烹饪方法简单，少油，无烟，并且能最大程度地保留了食物的营养。

主要成分包括鸡胸肉，蘑菇和胡萝卜。其中的肉类和蔬菜具有丰富的营养，蛋白质含量高，卡路里含量低。适合所有年龄段！

制作方法：

1.洗净鸡胸肉，去除筋膜，切成小块，备好葱姜碎段。

2.将鸡胸肉，葱和生姜一起放入搅拌机中，然后打成细腻的肉糊状。

3.在碎肉中加入酱油，料酒，盐，胡椒粉，淀粉和麻油，然后顺时针搅拌。

4.将香菇放入到开水中烫两分钟，然后过一遍冷水，然后将香菇和胡萝卜切成小块，放入搅拌机中搅碎。

5.将切碎的胡萝卜和蘑菇放入鸡肉中，搅拌均匀。

6.取适量的香菇肉，用左右手交替来回打几次，然后滚动成球形状并将其放在盘子上。

7.将锅中的水煮开，将其放在盘子上，然后蒸10-12分钟。具体时间取决于肉丸的大小。

8.将酱油，醋，蚝油，糖，玉米淀粉和水倒入一个小碗中，搅拌成酱。

9.取出蒸好的肉丸，将盘中多余的汤倒入锅中煮开，然后倒入酱汁搅拌均匀，直至粘稠。

10.将做好的汤汁倒在蘑菇鸡肉丸子上，撒上些许小葱花。

一道美味清香的蘑菇鸡肉丸就做好了，再配上一碗五谷杂粮饭，幸福感爆棚～

【晨希煮义：90后小饕客。厨房与爱暖人心，柴米油盐皆是诗】