说起会过日子，我得表扬我自己，奔五的年纪，上有老下有小，要做好勤俭节约的典范，自从小区南面开了一家豆腐坊，我就经常去买了解馋，有时候买得多了一点吃不了，切下一块放冷冻室保存，没想到这冻豆腐口感比较好，也容易入味，平常的时候吃火锅、熬汤都是非常不错的。今天在家调休，收拾一下卫生，也将冰箱里保存的余粮清理一下，用虾仁、冻豆腐和丝瓜熬一个快手汤，口感鲜美又滋补，去秋燥又补钙，老人孩子都爱喝。

入秋，我家隔三差五必喝这汤，5块钱炖一锅，清淡营养比骨头汤强。今天这个汤花钱真不多，不到5块就够了，一根丝瓜我在婆婆家院墙摘的，没花钱，虾是自己买的，冻起来，现吃现剥虾仁也很健康，冻豆腐的钙质和鲜豆腐是一样的，也很容易吸收营养，下面我将这道汤的做法和小伙伴分享一下，超级无敌简单。秋天天气渐凉，喝一口热汤，暖胃又舒坦。

【丝瓜虾仁冻豆腐汤】

【食材】丝瓜一根，虾仁6个，冻豆腐一块，小葱少许，盐一茶匙，料酒少许，蚝油半茶匙，白胡椒粉适量。

【做法步骤】

1、剥出虾仁，开背放料酒腌制一会儿。

2、冻豆腐取出软化后切块。

3、锅里倒入少许的底油，放入虾仁煸炒变色后，放入葱花爆香。

4、倒入适量的清水。

5、倒入料酒去腥。

6、倒入冻豆腐将汤汁煮开。

7、倒入切好的丝瓜，我切的片稍微厚一点。

8、加入盐和蚝油调味。

9、出锅前放入一点白胡椒粉。

10、将汤汁再次煮开就可以了。

小贴士：

1、天气渐凉，熬汤的时候放一点白胡椒粉，有去腥驱寒的作用。

2、注意食材放的顺序，丝瓜可以最后放。

3、喜欢吃香菜的也可以放一点儿。

这道秋天最简单的快手汤菜，你学会了吗？鲜香味美，滋补营养。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。