豆芽是人们日常生活中经常食用的蔬菜，不仅含有丰富的营养而且爽脆可口，可以和多种蔬菜进行搭配，而且豆芽的形状长的像如意，也被叫做“如意菜”，有很美好的寓意。

但最近，山东省市场监督管理局组织开展食品安全抽检，其中有6批豆芽被检不合格，情况如下：

  • 山东德百集团超市有限公司武城分公司的黄豆芽，6-苄基腺嘌呤(6-BA)检验值为2.94×10-2mg/kg；

  • 滕州市柴胡店鑫桥百货超市的黄豆芽，6-苄基腺嘌呤(6-BA)检验值为93.9μg/kg；

  • 滕州市柴胡店天平超市的黄豆芽，4-氯苯氧乙酸钠检验值为111.2μg/kg；

  • 滕州市柴胡店天平超市的绿豆芽，4-氯苯氧乙酸钠检验值为443.2μg/kg；

  • 泰安高新区天宝镇增聚恒百货超市的绿豆芽，4-氯苯氧乙酸钠检验值为187μg/kg；

  • 泰安高新区天宝镇东兴购物中心的绿豆芽，4-氯苯氧乙酸钠检验值为81.7μg/kg。

国家规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠的豆芽，以上6批豆芽，均不符合国家食品安全标准。

【4-氯苯氧乙酸钠】又称防落素，是一种内吸、广谱、高效、多功能植物生长调节剂，主要用于防止落花、落果，抑制豆类生根等，并能调节植物株内激素的平衡。无根豆芽之所以无根，是因为加入了4-氯苯氧乙酸钠。

4-氯苯氧乙酸钠为白色针状或棱状结晶，略有酚味，易溶于水，性质稳定，长期存放不变质，对人体有积累毒性。

【6-苄基腺嘌呤(6-BA)】是一种广泛使用的添加于植物生长培养基的细胞分裂素。豆芽中检出6-苄基腺嘌呤(6-BA)的原因，可能是生产者为提高豆芽产量，从而违规使用相关农药。

山东省市场监督管理局表示，对抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。

蔬菜是补充营养的重要来源，平日里在购买的时候应当在正规可靠场所和渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，如发现不合格产品，请向相关监管部门致电举报。