今天的打卡地点可以归纳为4个关键词：粤菜、米其林、名厨、特色

生活需要仪式感。很多有意义的日子，或生日或纪念日，或节日或拔草日，我都会选一些有特色有调调的餐厅，和家人或朋友去打卡。今年国庆和中秋是同一天，准备选一家高档餐厅过节，最终选定了位于北京SKP-S的香港厨房。这家店我以前和朋友吃过，无论是餐厅的环境还是各式菜品，都是很值得再次光顾的。

香港厨房作为北京黑珍珠餐厅的新贵，是由米其林一星名厨粤菜教皇古志辉创办。据说很多明星，比如成龙、张艺谋、谢霆锋、周润发等都品尝过古师傅的手艺。这也是性价比突出的大众名人食堂，融合了世界各地精美食材。菜品无论是颜值还是味道，都会让人觉得不虚此行。

餐厅的主打菜绝对是经得起食客品鉴的，特色菜也是很有自己的风格。每道菜背后都有着匠心独具的设计，每道菜的味道也都是让味蕾开始的一段旅行。

【椒盐豆腐】

听名字没有什么稀奇的，但这道菜一定是不可错过的那一类。黄金脆皮很薄，又酥又脆，包裹着软嫩的豆腐。蘸上料汁咬上一口，真的是享受至极。最让我惊喜的是即使凉了，也依旧酥脆，下次还会再点这道菜。

【松露素烧鹅】

这虽是道素菜，无论是造型还口感，都是会让人记忆深刻的。煎得金黄的薄薄的豆腐皮，里面裹的是西葫芦丝。很普通家常的两种食材，在这里却呈现出了高大上的气质和味道，最关键的是西葫芦丝是嫩嫩的还带有些清脆的口感，吃的时候再蘸点松露酱，清爽美味。我决定自己在家也尝试着做一下，效果敬请期待。

【清酒泡西红柿】

小清新的一道菜。去了皮的小番茄入口爆汁，淡淡的梅子味酸甜可口，清爽开胃。

【古厨烧乳鸽皇】

这道菜是餐厅的主打菜，也是非常经典的一道粤菜，很多粤菜餐厅都有，但古师傅却将这道菜做到了极致。其他家的乳鸽颜色会发黑，古师傅做的乳鸽的色泽红亮，表皮又薄又脆，一口咬下去，或者是用筷子夹得用力些，都能听到清脆的“咔嚓”声，没有搭配任何蘸料，吃起来却一点不腻。

【精选烧味三拼】

切的四四方方的猪肉，每块肉分三层，每一块皮都炸至金黄酥脆，吃一块满口留香。吃完一块还想吃下一块。叉烧肉色泽红润鲜明，香味四溢，甜甜的叉烧汁也很出彩。

【古法蒸笋壳鱼】

笋壳鱼采用最简单的清蒸方法制作而成。鱼刺少只有一根鱼骨，鱼肉鲜嫩，浇上特有的酱汁调味，味道十分鲜美，老少皆宜。

【黑松露鲍鱼炒清远鸡】

这道菜一上桌就有一股黑松露散发的浓郁菌菇香气。鸡肉口感鲜嫩弹牙，一点不柴。鸡肉的汁水被锁得很足，鸡皮也被焗得焦香。鲍鱼的加入让这道菜的营养和品质更加出彩。

【榴莲忌廉包】

这个小点心可谓是一触即酥。外皮并不是很薄，但轻轻一碰就会戳破，奶香四溢，搭配着足足的榴莲馅，完全没有甜腻感。

【拿破仑酥】

这是餐厅的主打甜点，果然实至名归。酥皮之间的夹层丰富，鲜奶油和吉士酱，还有蓝莓，草莓，哈密瓜等水果加持。酥皮酥脆到位，一点不觉得油腻。

【杨枝甘露】

餐厅的主打甜品，味道浓郁，饱满的柚子颗粒和酸酸甜甜的芒果丁搭配融合在口中，被激活的不仅是味觉还有好心情。