导读：各位老板周三好，一起来看看餐饮圈儿这几天都发生了哪些大事儿：
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【海底捞推小吃品牌，抢占小生意市场】
近日，海底捞推出“饭饭林”和“秦小贤”两个小吃类品牌。所经营品类分别是快餐盖饭和米线，并且目前已经在试运营阶段。
海底捞表示，公司在鼓励内部创业的同时也注重多元人才培养。两品牌均为内部员工尝试的创业项目，目前仍处在探索阶段。
读sir注意到，这也是继北京的“十八汆”、成都的“有面儿”、郑州的“佰麸私房面”以及西安的“新秦派面馆”后，海底捞再次跨界的新尝试。
捞派
#点评：海底捞，越捞越大。
【瑞幸咖啡被罚6100万，瑞幸咖啡：认罚】
2020年9月18日，市场监管总局及上海、北京市场监管部门，对瑞幸咖啡（中国）有限公司、瑞幸咖啡（北京）有限公司及北京车行天下咨询服务有限公司、北京神州优通科技发展有限公司、征者国际贸易（厦门）有限公司等45家涉案公司作出行政处罚决定，处罚金额共计6100万元。
对于该处罚决定，瑞幸咖啡官微发表声明，瑞幸咖啡尊重并坚决执行国家相关部门就此次调查所做出的处罚决定，并已就相关问题进行全面整改。我们将按照相关法律法规要求，进一步规范经营活动，保障稳定运营。
#点评：改过自新，好好经营。
【麦当劳开启“抢人”战，花1亿培养1万名“学徒”】
2020年9月22日麦当劳中国在“麦麦全席”上宣布“青年无限量”人才培养计划。
具体将于2020年至2022年，投资超过一亿元，携手全国逾100所职业院校，通过教育部在全国推行的“现代学徒制”办学模式。
该模式将表现为：
1.“招生招工一体化”。
麦当劳将参与到院校招生面试环节，学生加入后获得双重身份，在注册为在校生的同时，以员工身份接受麦当劳的培训，最快在毕业时就可以获得麦当劳餐厅总经理的聘书。
2.课程量身定制。
麦当劳的“汉堡大学”为学徒们定制关于餐厅经营的课程与训练方案。
3.“3+2”培养模式。
学徒3天在餐厅、2天在学校。
4.双导师制。
即每一位学徒都拥有两位导师，除了学校的老师，还有来自麦当劳的管理人员。
据了解，2017年，麦当劳在四川、浙江、深圳和上海率先开办了12个现代学徒班，培养超过300名学员。
据悉，今年6月首批毕业的学徒已全部顺利就业。其中，40%进入麦当劳工作，“而且都拿到了相应管理岗位的工作机会”。
#点评：人才是未来。
【上半年烧仙草相关企业注册量同比增长161.3%】
在最近的茶饮行业，烧仙草这个词被提及的频率很高，以烧仙草为主要小料的烧仙草奶茶，更是在消费者热捧下，成为各大外卖平台的热门品类。
企查查数据显示，目前我国共有2301家烧仙草相关企业，四川、湖南分别以348家、316家企业数量排名前两位。
去年以来，相关企业数量猛增，2019年新注册量达775家，同比增长230%，今年上半年新增企业636家，同比增长161.3%。
#点评：茶饮行业依然看好。
【宜芝多上海地铁店关闭过半】
8月以来，已在上海运营21年的台资烘焙品牌宜芝多开在地铁站里的门店消失了一半。
宜芝多创始人、总经理蔡秉融此前在接受媒体采访时表示，疫情对宜芝多营收打击惨重，上海地区的宜芝多主要开设在地铁站内，尤其是疫情最为严重的2-4月，地铁人流量惨淡，基本没有营收，直到5月逐步复工后，目前地铁人流恢复到原先的七成，但消费力仍因“人潮都戴口罩，匆匆忙忙过门不入”而不振。
受此影响，宜芝多1个半月内在上海地区关店了70余家，门店数仅剩疫情发生前的一半。
上海申通地铁集团对于宜芝多的欠款情况作出警告，倘若继续欠租，宜芝多还将继续关闭地铁门店20家。
#点评：希望能挺过难关。
本文由餐饮人必读整理编辑
本文来源：界面新闻，新京报，央视网，企查查
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