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古村存千年 松糕香万家
“茶山松糕，寮步笠帽”，这句民谣唱出茶山美食——松糕在东莞享有的美誉。
临近中秋，牛过蓢村的林间树下，村民琼姨正在张罗着大锅制作松糕，浓浓的糯香飘散在整个村子里。
茶园松糕的制作步骤看似简单，但却费时又费力。
包括了浸米、沥干、舂米、过筛、做馅、铺粉、放馅、分割、蒸煮、点红印八个步骤。
把浸泡了三天的粘米和糯米舂碎，然后在古朴的木质模具里，琼姨撒上一层薄薄的面粉，粉面像轻扬的雪花飞散开来。
然后放入馅料，馅料有花生、砂糖、草果等。
再上锅蒸制20分钟，在柴火的加持下，松糕的香味四散飘逸，令人垂涎。
刚出炉的茶山松糕，咬上一口，绵密软糯而不沾牙，丝丝甜味混合米香，越嚼越有味，是很多东莞人儿时的味道。
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