秋天多吃此菜，清热解毒，活血消肿，锅内蒸一下，上桌遭疯抢

茄子是我们日常生活中经常吃的蔬菜，含有非常丰富的营养，常吃茄子有热解毒，活血散瘀的好处。萝卜青菜各有所爱，生活中可能也有很多人都不喜欢吃它，但是茄子在我心中的地位是任何蔬菜都无法代替的，它有一种独特的味道，口感肉肉的，实在是无法让人不喜欢吃它。我从小就对茄子深爱有加，家里也是离不开茄子，无论是在超市还是菜市场，只要是看到茄子，我必定会买，家各种做法都非常的美味。

蒸茄子

前两天回家，老妈小院子里的茄子都成熟了，到中午吃饭的时候老妈说最近学会了茄子的新做法，今天给我们露一手，我们都迫不及待的等着中午开饭，吃饭的时候老妈在厨房端出了我们都期待的茄子新吃法。看上去色泽光亮，就引人食欲，再吃一口，软软的嫩嫩的，，非常的入味好吃。只端上桌就遭到了家人们的疯抢，实在是太好吃了，活了27年这种做法我是第一次见，尤其是秋天是茄子成熟的季节，大家要趁着最鲜嫩的时候要多吃。从此我家的茄子就是这种做法，不炒，不油炸，锅内蒸一下，营养好吃又美味，做法简单，接下来把做法带给大家，喜欢吃茄子的朋友一定要试一试这种做法。

蒸茄子

【准备食材】：茄子 ，小米椒，白糖，生抽，香醋，大蒜，青红椒，等。

【制作方法】

1、先把茄子洗干净，去除根部，一分为二，再把茄子对半切开。清水里加入少许的食盐，放入茄子浸泡一下，防止茄子氧化变黑。

蒸茄子

2、切好的茄子冷水放入锅中，大火烧开后蒸20分钟，蒸茄子的时间我们需要准备个料汁。

蒸茄子

3、准备些小米尖椒，切碎后放入碗中，再切点蒜末，放在青红椒里，浇上烧好热油爆香。加入适量的食盐一勺白糖提鲜，适量的生抽，适量的香醋，充分的搅拌均匀，放一旁备用。

4、蒸好茄子稍微放凉后撕成长条，把我们调好的料汁，倒进来，充分的搅拌均匀，我们的炝拌茄子就做好了。

蒸茄子

温馨提示：

1、茄子洗干净之后要在盐水中浸泡一下，目的是为了防止茄子氧化变黑。

2、料汁可以根据自己的口味来调节，喜欢什么口味的就做的就做什么口味的。

3、蒸茄子的时间不要太久了，20钟左右就可以，时间久了很容易把茄子蒸烂，那样就会影响菜品的口感。

秋天多吃此菜，清热解毒，活血消肿，锅内蒸一下，上桌遭疯抢。这样做的茄子口感有一点微辣，开胃又下饭，做法简单，好吃不油腻。如果您喜欢此做法的茄子就在家做吧！