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随着最近秋收的繁忙，家里就多了很多的嫩玉米。今天呢，我就分享给大家，嫩玉米的新吃法，大家以后看到嫩玉米，不要再蒸着吃了，按照我的这种做法做，香甜酥脆，一次五根不够吃，好了，废话不多说，接下来，就把这个做法分享给大家。

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首先是原材料的准备。

新鲜的嫩玉米两根，干淀粉少许，鸡蛋一个，白糖少许。

接下来是这道菜的制作过程。

1、首先，咱们将新鲜的嫩玉米对半切开，然后将切面放在案板上，用菜刀将玉米粒切下来。然后将其放在清水中清洗几遍，控干水分，这一步的目的是，洗去玉米中多余的杂质和泥尘。

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2、接着，咱们将玉米粒，放在盆中，打入鸡蛋一个，然后加入少许干淀粉，将其搅匀，大家注意，干淀粉不要放的过多，否则在煎至的时候，很容易糊锅。

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3、首先，咱们锅热，加入少许凉油润锅，接着热油倒出，将炒锅再加入少许的凉油，然后将处理好的玉米粒，均匀的洒在锅内，撒成一个圆形的饼状，然后咱们开最小火，将其轻轻煎至，一面定型，这一步，大家一定要小心，否则玉米粒很容易煎散。

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4、将玉米粒，轻轻煎成饼状后，然后咱们从锅边倒入少许宽油，将其没过玉米饼，然后咱们开大火，将玉米饼炸至两面金黄，然后用漏勺捞出，撒上少许白糖即可食用。

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接下来是这道菜的制作要点。

1、玉米粒里面的淀粉，一定要少放。将鸡蛋与玉米拌匀后，撒上的淀粉，刚刚能包裹住玉米薄薄的一层即可，如果多放，再煎的时候很容易粘锅煎糊。

2、这道菜做好后，大家也可以挤上番茄酱，撒上白糖配上葡萄干一块食用，味道也更好吃。

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好啦，一道香甜酥脆，特别好吃的黄金玉米烙就做好了，下次拿来嫩玉米，试试这样做，保证家人都夸你手艺好。

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好了，感谢朋友们的耐心阅读，如果你喜欢这篇文章，那么就请多多点赞评论，并把它分享出去，让更多的好朋友看到吧，我是大厨江一舟，咱们下期见。