中国特色美食无数，不过要说有传统特色的，还要熟食卤味小吃，作为餐饮市场的畅销美食！没有人能在合肥的夏天拒绝一锅卤味。在小龙虾火起来之前，卤味小吃才是夏天宵夜大排档市场的王者，到现在，合肥的老饕依然对卤味情有独钟。那么，下面小编就来带大家看看，合肥不可错过的卤菜店有哪些：
1、姐妹卤菜
红色店铺，小小的却让人很有食欲。品种很多，牛肉、鸡爪、豆笋等等。好的卤汁总能让食客满足。每天这里都会排很长的队~~老板刀工很好，牛肉切得薄薄一片，大小均匀，卤味劲道，口齿留香。
2、卤三国熟食
这是一家以三国为主题的卤菜加盟品排，很多美味的熟食都是以三国人物命名，他们家的特色就是主打无添加，并且在配方中添加了中药，不仅美味，而且健康营养，所以生意非常不错，菜品种类也非常多，店铺的生意基本都是大牌长龙！

3、胡哥辣卤
门店小却很精致，有高脚凳、地中海式墙壁装饰，跟记忆中的卤味店都不一样。卤菜都是一盒盒密封装好。海鲜卤味居多，有大闸蟹、小鲍鱼、花螺、皮皮虾、花蛤，鸭爪...口感偏辣，味道还不错，小鲍鱼和皮皮虾好吃哟。店铺还接受外卖服务。

4、肖氏贡鹅
作为白卤界的元老，这家店开业至今已过三十载。每天上货两次，早上9点和下午4点。每每到点，排的长队可以蜿蜒到省体门口。贡鹅味道是一绝，鹅翅和鹅爪是至味。
吃他们家十几年了，味道始终不变，但是总体味道比较咸，稍微多吃几块就要齁的大口喝水。
5、姚记百年老卤
听名字就知道这是一家老店，在合肥也很有名气，卤味相当不错，口味较重，色泽从枣红到暗红，入味是必须的~
卤鸭肠和卤牛肉值得一试，最便宜的卤干吮指有余香，店比较大，可以在里面请客吃饭，适合组团去吃!

6、老家猪蹄
他家的猪蹄可是很多人称赞的哟~~刚出炉的猪蹄，外皮脆脆的，肉质嫩有嚼劲，卤汁入味，有红白两种卤猪蹄，白的偏咸，红的偏甜，就是价格小贵了些。海带丝也是回头率非常高的菜噢。
卤味的历史很悠久，这道经典的传统美食，集多种香料之大成，高温沸下相互渗透、融合，最后化为一锅令人无法抗拒的滋味。而在合肥，更是不缺正宗的卤味小吃，想品尝正宗老字号的卤味，不妨在这几家店打卡试试看，一定不会让你失望！