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秋之将尽,在这个收获的季节里,如果不进行寻味,那真真的就是对不起吃货之名了,整个秋季,只要有时间,就会约上好友到处跑,连玩带吃,寻找美味。这一站是山区,先是沿着盘山路曲折前行,山坡上开辟出层层的螺旋梯田,每一旋都环绕着果树,红红的苹果挂满枝头,供过往之人采摘。

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兜兜转转进到了山坳的最里面,眼前是另一番景像,陡峭的山林层峦叠嶂,一条山河从山里通向山外,水波澄澈,亭台成景,好不赏心悦目,空气清新,忍不住深呼吸,路边零零散散有山农售卖采摘下的松蘑和野果,身如置身仙境,飘飘然,逛了很久,不但不累,反而身心轻松。

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午饭时间,寻了山间一户农家餐厅,点吃了山里的特色美食,吃得好不开怀,一桌子饭菜,很多人都没吃过,全是最纯正的原汁原香,实在羡慕山里人神仙般的生活,空气清新,吃得好,都会是健康长寿之人。我们点食的饭菜分享如下,看看有没有您尚未吃过的。您也可以在这先猜一猜这一桌饭菜的价格,文末会公布出来,看看与您所想是否吻合。

1、猪油蒜末炒高粱米饭

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高粱米属于粗粮,如果单独蒸出来吃,会感觉刮嗓子,但用猪油蒜末一炒,温润又好吃,特别的香,这样一大盆,几个人来了两盆,一人吃了两三碗,而且是在菜吃得七八分饱后,最后吃到这个味道,忍不住吃撑了。放在第一个分享出来,是因为这道饭看着不怎么样,但吃着实在是香,就算我们这些人,也是头一次吃。

2、青菜搽小豆子

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这属于一道菜,要用勺子舀着吃,用豆面加青菜搽制而成,鲜香细腻,没顶点豆腥味,特别好吃,属于北方的一道特色汤菜,一小部分北方人从小吃到大,属于地方特色非常浓的菜,没有到过地方的人,也是从没有吃到过的。

3、炖山鸡

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选了三只山鸡,看着宰杀下锅,炖了整整一大盆,从肉到汤简直鲜掉下巴,山鸡肉细腻鲜香,鸡汤金黄带油花,一碗接一碗,就是喝不够。

4、煮野鸡蛋

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野鸡蛋比普通鸡蛋要小得多,但比普通鸽蛋要大,蛋皮为灰绿色,剥掉蛋壳,蛋黄金黄,只薄薄的一层蛋白包裹,入口清香,实在美味。

5、凉拌野菜

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山里特有的野菜,农家餐厅的阿姨说,每天清晨从山上采摘而下,吃的时候,清洗干净焯水浸凉水,捞出加蒜末调料凉拌食用,特别清香。

6、清炒扁豆角干

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炒扁豆角干有一股说不出来的特殊香味,农家阿姨说每年都会晾晒上好多,很多人想吃这个味道,以食之来怀念小时候的过往。

7、韭菜炒肉蘑

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这个肉蘑也是山里特有的,炒出来为暗红色,吃起来柔软鲜美,有肉的味道,加韭菜一炒,很是鲜美,离开山里的时候,我们又买了不少生的肉蘑带上。

8、油炸小河虾

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小河虾虽是油炸而出,但一点不油腻,干爽香脆。河虾是从大山里流经的河里打捞出来,每天产量有限,能吃上算是有口福。

9、盐焗黑猪排

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山里人自家都散养黑猪,黑猪肉的排骨极香,用盐焗出来,看着干巴,吃着却似烤排,外焦里嫩,好吃极了,也是在外面很难吃到的美味。

10、豆皮裹炸肉签

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豆皮卷上黑猪肉馅,切成小段,用油炸熟,外酥里鲜,实在是香。上桌就被孩子们一哄给抢到了碗里,大人没吃上几个。

11、地三鲜

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地三鲜虽然在外面哪里都能吃到,但这食材的新鲜度与口感也不是外面能比的,口感更鲜更香。

12、炒豆腐

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豆腐细腻,口感软绵,用山泉水做的卤水豆腐,鲜嫩有度,从未有过的香味,看来同样是豆腐,用的水不一样,口感也是差别太多。

13、酸菜粉条

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酸菜的味道尤其正宗,餐厅的阿姨告诉我们他们的酸菜都是用山泉水腌制出来的,每年都会腌上几十缸,腌好封存,存放于地窖里,吃一缸启一缸。

这一桌子的山里饭菜,让我们吃得肚子鼓起,直打饱嗝。一桌饭菜加上山里人自酿的一瓶白酒,总花978元,虽然价格贵一些,但难得吃到的味道,也是值了。

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