油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一，一直都深受消费者们的喜爱，搭配一碗豆浆十分美味。

但最近，广西柳州市市场监督管理局网站发布通告，检出了两批油条不合格，具体情况如下：

柳州市高新区小涵风味小吃店的油条，铝的残留量检验值为1007mg/kg，标准值为≤100mg/kg，经检验超标10倍，不符合国家食品安全规定。

柳州市城中区丽梅饮食店的油条，铝的残留量检验值为520mg/kg，标准值为≤100mg/kg，经检验超标5倍多，不符合国家食品安全规定。

油条为什么会铝超标？

油条之所以吃起来又脆又嫩，是因为其中添加了明矾和碱，明矾是一种水解呈酸性的复盐，食用碱是一种水解呈碱性的盐，这两种东西放入水中会产生化学反应，从而使麻花和油条胀大，看上去比较好看。但是因为明矾中含有铝的成分，长期或大量食用可导致铝中毒，就会危害到身体健康。

油条固然好吃，但是由于它是油炸食品，无论有没有明矾，都不应该吃太多，平日里一定要注意健康饮食。

对抽检中发现的不合格产品，柳州市市场监管局已责成相关县（区）市场监管部门立即组织开展核查处置相关工作。相关县（区）市场监管局已督促有关食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析不合格原因并进行整改，责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。