胃癌不是一天长成的，它是一口一口“吃”出来的。
以下这4种很多家庭天天吃的“伤胃早餐”，
正在悄悄摧毁你的胃黏膜，趁早撤下餐桌！
一、白粥配咸菜
1.常见误区
2.伤胃真相
白粥营养单一且升糖快，长期吃会导致胃黏膜退化。
更可怕的是咸菜和腌制食品。
这类高盐食物会直接破坏胃黏膜屏障，而且腌制不当的咸菜中含有大量亚硝酸盐，在胃内会与蛋白质结合生成强致癌物亚硝胺。
世卫组织国际癌症研究机构（IARC）早已将“中式咸鱼”等腌制食品列为1类致癌物（明确对人类致癌）。
二、刚出锅的烫食
1.常见误区
早餐吃热腾腾的汤面、喝刚煮好的热粥、喝滚烫的茶，觉得趁热吃才舒服、才养胃。
2.伤胃真相
人体的食管和胃黏膜非常娇嫩，50～60℃已是耐受上限。
长期进食超过65℃的食物，会造成黏膜反复烫伤、修复、再烫伤，极易引发慢性炎症，最终诱发细胞癌变。
IARC已将65℃以上的热饮/热食列为2A类致癌物（很可能对人类致癌）。
三、隔夜剩菜与
油炸食品
1.常见误区
昨晚的剩菜热一热当早餐，或者在路边摊买两根炸得酥脆的油条，省事又顶饱。
2.伤胃真相
①隔夜剩菜
尤其是绿叶菜，隔夜后其不仅营养流失，细菌繁殖还会导致亚硝酸盐含量成倍增加。
②油炸食品
油条、油饼经过高温反复油炸，不仅油脂氧化产生有害物质（如苯并芘），且极难消化。
早晨胃刚苏醒，大量高脂食物会迫使胃酸过度分泌，引发胃胀、反酸。
四、空腹冰美式
/浓茶
1.常见误区
年轻打工人早晨为了消肿提神，空腹猛灌一杯冰美式或浓茶。
2.伤胃真相
空腹状态下，胃里没有食物中和。
咖啡因和茶碱会强烈刺激胃壁细胞，导致胃酸大量分泌。
过多的胃酸会腐蚀胃黏膜，引发胃痉挛、胃痛，长此以往极易诱发胃溃疡甚至胃癌。
加上冰冷的物理刺激，更是雪上加霜。
五、远离胃癌，
这样做！
1.满分早餐公式
优质碳水（杂粮包/燕麦/玉米）➕优质蛋白（水煮蛋/牛奶/豆浆）➕膳食纤维（凉拌或水煮蔬菜）。
温度控制在40℃左右，温热不烫嘴。
2.根除“胃癌头号帮凶”
幽门螺杆菌（Hp）是导致胃癌的1类致癌物。
建议全家进行一次碳13或碳14呼气试验，
若呈阳性，务必在医生指导下进行四联疗法根除，并坚持使用公筷。
3.做一次胃镜
胃癌早期几乎没有症状。
40岁以上，或有胃癌家族史、长期胃痛、Hp感染者，无论有无症状，都建议做一次无痛胃镜。
发现一个早癌，就能救一条命！
作者 | 孟楚贤
责编 | 解阳杨
审核 | 隋晓萌
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