每次周末休息都要去美食街上溜达，希望可以找到心仪的美食。之前去到一个美食广场就曾看到一个阿姨开的米粉店，做的不是米粉，而是卤粉，将卤味添加到里面，引起了很多食客的兴趣。

一进入美食街，就能看到这家店，牌子和店面很清新，一眼就能看出。阿姨一大早便在店门口忙活，拿着一个扫帚、簸箕打扫卫生，接着择菜、洗菜，然后去准备米粉和卤味。

她的这家魔粉小屋的米粉和美食街上另一家小哥做的米粉不同，米粉从来不凑合，总是现磨。为此她亲自去市场挑选稻米，清水一遍遍过水，餐厅后院里摆着的石磨也派上用场，精研细磨。磨好米粉后，制作更是精益求精，中火慢蒸、晾竹竿冷却、片刀切好即可。

做好的米粉，散发着晶莹剔透的光，远远看去超级Q弹可爱。这样现做出的米粉，吃起来带着米香，嚼起来不牛筋，有些软糯。

米粉做好，卤味更是关键一步。阿姨每次从准备卤料到做好足足要两个小时，所以她开店的时间要比别家晚一些。她做卤料有自己的一套方法，首先选材一定要干净、卫生，这样出来的成品才会让食客看着有食欲。其次它制作的工序很繁琐，除了加各种香料进行加工外，还要熬制高汤。所以每次都能看到有些人在抱着大碗喝汤，光想象这个画面也觉得倍感温馨。

做好卤汤后，将洁白的米粉慢慢地放下去，浸泡后轻轻搅拌使其可以入味，这种新潮的吃法，食客第一次吃都惊呆了。纷纷朝阿姨竖大拇指，赞扬她家的卤味入口，米粉口感爽滑。

阿姨还担心大家的忌口问题，所以后来就将卤味摆到了大台子上，每次只端上米粉和卤汤，让大家自己添加喜欢对口的卤味。看着大家吃得开心，阿姨说她就心满意足了。阿姨的卤粉店，不愧为美食街上最受食客喜欢的小店，每天顾客盈门，超级火爆！