猪油，作为一种典型的动物油脂，在20年前，可以说是大多数家庭的厨房常用油。

记得小时候，几乎每家的灶台上都有一个这样的瓷缸：

装猪油的瓷缸

后来，慢慢的，大豆油、菜籽油等各种植物油被越来越多的家庭使用，猪油逐渐隐退，最后让出了自己“厨房一霸”的地位。

现在我来先来了解一下，作为曾经的“厨房一霸”，猪油有什么价值？

1、炒菜真的香

在用猪油炒菜时，猪油中的各种内酯类物质（比如γ - 庚内酯，γ - 辛内酯，γ - 壬内酯等）挥发形成浓郁特殊的香味，从而达到增强食欲的作用。我们做菜讲究色、香、味，由此可见，嗅觉的感受还是比较重要的。

2、高能量食物，充饥保暖

每100克猪油提供的能量可达827千卡，这是妥妥的高能量食物。对于以前大家吃不饱穿不暖的时候，这种高能食物是很好的选择。

3、含有较多的脂溶性维生素等

猪油中含有较多的维生素A、D、K、B6、B12等。这些维生素与人体的生长发育密切相关。

猪油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
国外营养学家发现动物油中还含有“脂蛋白”，它具有延长寿命的作用和效果。

饱和脂肪酸具有较高的熔点，所以猪油通常在室温下是白色固态的。

猪油这么好，为什么大家都不愿意吃了呢？

任何事物都有两面性，猪油在物质贫乏的年代是性价比较高的油脂选择。

但现在，厨房食用油的选择种类越来越多，大家吃油不再充饥保暖了。而摄入过多的脂肪是肥胖人群越来越多是主要原因。含有较多饱和脂肪的猪油就这样被大家抛弃了~

其实，只要吃的好，猪油也可以很健康！

现在再来看题主的问题——常吃猪油对身体好吗？

作为曾经的“厨房一霸”，吃猪油肯定是有好处的。关键是看怎么个常吃法？

《中国居民膳食指南》建议饱和脂肪酸的摄入量不超过每日总热量的10%。
我们以每日1800千卡的热量来计算，那饱和脂肪酸摄入量就要在约20克内，也能就是50克猪油。
【每100克猪油里的饱和脂肪酸约有40克】
《中国居民膳食指南》的每日用油推荐是25~30克。
所以，你看，很容易就吃油超标了~

所以说，对于一个健康的人来说，如果你喜欢吃猪油，每周一次就差不多了。

平时还是要选择不同种类的油换着吃，以确保各种脂肪酸的平衡摄取。

营养师说，如果你的胆固醇超标、血糖、血压都不好的话，猪油咱们还是算了吧~