Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

药食简介

山茱萸，中药名。为山茱萸科植物山茱萸的干燥成熟果肉。分布于山西、江苏、浙江、安徽、江西、山东、河南、湖南、四川、陕西、甘肃等地。具有补益肝肾，收涩固脱之功效。常用于眩晕耳鸣，腰膝酸痛，阳痿遗精，遗尿尿频，崩漏带下，大汗虚脱，内热消渴。

基础知识一览

别名

蜀枣、鬾实、鼠矢、鸡足、山萸肉

性味

味酸、涩，性微温

归经

归肝、肾经

功效

补益肝肾，收涩固脱

小试牛刀

0 1

益气利尿

果肉内含有16种氨基酸，另外，含有大量人体所必需的元素。其味酸涩，具有滋补、健胃、利尿、补肝肾，益气血等功效。主治血压高、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳萎遗精、月经过多等症。

02

健胃补肾

果肉入药，为收敛性补血剂及强壮剂；可健胃、补肝肾、治贫血、腰痛、神经及心脏衰弱等症。其性味酸涩、入肝、肾经。酸涩收敛，有滋肝补肾、固肾涩精的作用，适用于肝肾不足所致的腰膝酸软、遗精滑泄、眩晕耳鸣之症。

03

补血固精

茱萸肉含有丰富的营养物质和功能成分，明代李时珍的《本草纲目》集历代医家应用山茱萸的经验，把山茱萸列为补血固精、补益肝肾、调气、补虚、明目和强身之药。

膳食食谱

山萸肉粥

材料

山萸肉、粳米

做法

1.先将山萸肉洗净，去核；

2.与粳米同入砂锅煮粥；

3.待粥将熟时，加入糖，稍煮即成。

功效

补益肝肾，涩精敛汗。

石斛山萸猪腱汤

材料

石斛、山萸肉、淮山、杞子、猪腱

做法

1.石斛浸洗，将已洗净的石斛切碎；

2.所有材料洗净后放入煲内煲滚；

3.改用文火煲一个半小时，落盐即成。

功效

血气皆虚，精神不振，可补肝肾，滋阴明目，功效显著。

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