全球粮食系统的脆弱性已经在这场新冠疫情大流行中显露无遗。
虽然说全球各国粮食的平均自给率超过八成，但这些都是建立在全球化粮食分配的基础上的。中国大量进口美国的廉价大豆，腾出更多空地种植小麦和稻谷；日韩大量进口欧洲、美洲的小麦和玉米，更多的资源生产稻谷和发展高科技农业，由此来看，各主要国家粮食的自给其实均依赖于全球化市场。
所以，一旦逆全球化，全球粮食资源配置受到限制，那么全球各国粮食的平均自给率将会下降，部分国家可能面临粮食危机。
日前出炉的2020年全球饥饿指数（GHI）正在表明这一观点，当前仍有许多国家面临饥饿。在GHI数据中，印度在107个国家中排名94位，处于重度饥饿。但情况糟糕的绝非只有印度，巴基斯坦、孟加拉国、尼泊尔、卢旺达、尼日利亚、阿富汗等国家同样属于严重级别。
从全球范围来看，当前粮食作物供大于求。
全球累计库存谷物有8.17亿吨，创千禧年来的新高。在全球完全无产量的情况下，全球各类的粮食储备仍能满足5-6个月的需求。
但是，粮食安全并不能简单地只看自给率，因为真正威胁粮食安全的是全球供应系统受阻，并非供应不足。
从粮食危机来临前的预兆之一“粮食进口国开始屯粮，政策上出手应对可能爆发的粮食危机，或是通过补贴等方式加大本土粮食耕种面积”来看，不少国家已经开始行动了！
放眼全球农业市场，以第三世界为核心的国家，都开始大肆囤积粮食应对未来的粮食危机。
约旦增加了17个月的小麦储备并创下历史记录；
全世界最大的粮食购买国之一埃及自4月以来把粮食购买量提高了51%；
摩洛哥也将在2020年剩余时间内免税进口小麦；
巴基斯坦也在增加小麦和糖的采购；
大米重要供应国之一柬埔寨遭遇强降雨大米出口受阻，政府增加3000万美元预备金，鼓励粮食加工企业收购稻谷；
菲律宾限制大米进口以稳定农产品价格；
俄罗斯天气干燥或引发新的出口配额，造成全球小麦供应紧张；
土耳其取消45%小麦、玉米、大麦进口税，以促使农民和贸易商出售库存，稳定国内价格；
南美巴西、阿根廷、黑海玉米供应耗磬，全球供应担忧加剧；
阿根廷大豆工人因疫情举行薪酬罢工，以求提高薪酬
……
这些只是各国加大进口的冰山一角，更多的迹象表明，更多商人和消费者也开始大肆囤积粮食。这种国家和消费者的囤积行为加之恶劣天气因素的影响，直接导致玉米、小麦、大豆等农产品价格齐上涨。其中，全球小麦价格一路奔涨，美小麦更是涨至涨至近六年最高水平，最终，这些出口限制造成的任何供应紧张都在全球市场上体现了出来。
由此可见世界范围对于粮食危机的恐慌情绪在持续蔓延。粮食的需求增加、生产中断和各种不确定性都将导致新的全球粮食危机，价格上涨、粮食短缺导致的全球饥饿正在不断地加剧。
对于正在提升的全球粮食市场风险，10月21日，农业农村部总经济师、发展规划司司长魏百刚提醒，受全球新冠肺炎疫情影响，国内外的投机资本对粮食市场炒作有升温迹象。
此前，同济大学经济与管理学院特聘教授程国强也曾表示，全球粮食市场风险正在提升，相比当前热炒的供应不足导致的粮食安全问题，更应该警惕的是过度炒作扩大疫情影响所导致的恐慌性粮价波动。
资料来源：农业农村部、智本社、博易大师，中华粮网新媒体团队综合整理。
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