秋季一到，喜欢菌类的吃货美食家们就坐不住了。一场秋雨下来，深山密林中、树下阴影里，各式各样的菌类也闲不住探出头来想要迎接新的世界。

在众多的菌类中，羊肚菌靠野味十足的口感与醇厚的风味在一众同类中独领风骚。不管是煲汤还是炒菜，只要加上一点羊肚菌，菜肴立马大放异彩，也难怪羊肚菌能成为料理界的珍宠。

羊肚菌接连登上海内外国宴餐桌，在米其林餐厅也大受欢迎。就连泡发羊肚菌的水，都被大厨视为精华。如此受宠的羊肚菌，在家要如何享用呢？今天来教大家一道羊肚菌料理。

羊肚菌石斛鸡汤

用料：冻干羊肚菌、土鸡、石斛、当归头、枸杞、枣。

用最简单的做法

保留最原始的风味

鸡汤的鲜香在锅内流转

羊肚菌吸足了鲜香汤汁

迸发出浓醇绝妙的口感

泡：用水将冻干羊肚菌浸泡10分钟；

焯：用开水焯土鸡，捞起后用流水将浮油冲干净；

煲：将土鸡放入砂锅里，待水开后转小火煲半个小时，放入羊肚菌、石斛、当归与红枣，再煲半个小时；

起：出锅前放入枸杞与盐，即可起锅盛汤了。

Hello，我是杞不凡，出生在天府之国

或许和你一样，是一个开始注重养生的95后~

开开心心 ，健健康康！

希望我们能在纷繁复杂的当下

依旧可以有足够的信心与健康的体魄迎接每一天

我的出现并未想要去惊艳谁的生活

未来已来，祈愿我们最终都能够长成不辜负这个时代的年轻人

“，对平凡SAY NO!”

杞来