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与啤酒、葡萄酒并成为“世界三大古酒”，黄酒，也是世界上最古老的酒类之一。
在很多人的意识里，尤其是在北方人的意识里，黄酒就是做菜的酒，是大闸蟹的绝配，只是料酒。事实上，远远不是！
一些非常高品质的黄酒，窖藏几十年，售价可达上万元。
在北京这个寸土寸金的地方，更是难得能有过万平米窖藏的黄酒，这批黄酒窖藏十几二十年，甚至是三十年，尘封已久，如今正式开窖，正是开坛。
黄酒陈放期间，味道变化莫测，在不同气候、湿度下，口味稳定的单一年份陈酿少之又少。国家标准明确规定：黄酒可以勾兑，酒龄以勾兑所用原酒的酒龄加权平均计算。也就是说所谓的五年陈的黄酒，其中可能有50%的五年陈酿，20%的八年陈酿，30%的三年陈酿。要喝到单一年份的十年原色陈酿，可谓难上加难。
而晚点教育集团这批陈年黄酒，已经开始面向市场。
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