CASA·BLUE岚

一星餐厅丨南强街

傲客自费试吃第429家 一星评级通过第22家

绕过南强街的喧嚣，转到它后面的小巷子里，这家大面积蓝色块的小店吸引我走了进去。

进去之后是大块的橙色调。明亮的色彩碰撞恍惚让我瞬移到了摩洛哥。

上至二楼，仙人掌，印花坐垫，编制挂毯，大露台……各种精致摆件吸引我和同行编辑忙不迭地先拍照打卡。

刻板印象里，南强街的这种网红风小店一般不会太好吃。但是，这家店竟然还真香了。

每一道菜端上来，我和同行编辑的反应都像中了彩票一样激动。

Confit（油封）就是把食物浸泡在大量的油脂里，低温慢煮数小时后再封存，最早是用来保存食物的一种方法。

不过，因为这种方法做出来的肉醇香酥嫩，所以“油封鸭腿”就成为一道经典法餐啦。

做法极耗时费力，鸭腿需要腌制一夜，再在鸭油中低温煲煮6小时左右，吃之前再煎烤加热。

尝上一口就会感叹，这味道对得起这劳心劳力了。外皮咔滋咔滋的脆，随即是松软嫩滑的鸭腿肉，混合着浓郁焦香，越嚼越感受到那种弹嫩。

搭配的荞麦面也是一绝。面条油润香滑，入口后，一股麻香混合着油呛的香气直顶上颚，令人欲罢不能。

烤鸭搭配了浓重的荞麦面，相比之下，这份烤鸡就很小清新。

烤鸡切段，佐以白嫩泛着绿意的茉莉干花，光是摆盘就令人食指大动。

鸡肉的口感，用外脆里嫩四个字就能简单而精准的概括。

虽是烤鸡，却有着油炸的香气。鸡肉本身没什么味道，但表面撒落的椒盐提升了风味。淡淡的茉莉香味也使得醇香中有一丝丝清亮的余味。

店主对菜品的改良和创意还不止这些。这道传统滇菜与西式甜点的结合令人出乎意料，也让人赞叹连连。

花生酱冰激凌的打底不是松饼，竟然是米浆粑粑。

“我之前特别讨厌吃米浆粑粑，没想到这样搭配还怪好吃的。”同行的编辑露出满意的微笑。

比起松饼的柔软，米浆粑粑多了几分粘糯，和冰激凌的绵滑细腻，花生酱的坚果醇香完美融合。

作为点缀的小玩意儿也毫不含糊。哈密瓜，火龙果，树莓，蓝莓，甜咪咪的讨人喜欢。椰丝，和杏仁片又增加了香气和层次感。

“冰激凌要趁凉吃，这个要趁热吃。你们先尝尝味道再拍。”老板贴心地提醒正在让相机先吃的我们。

5厘米厚的吐司立方块，全方位吸饱蛋奶液后变得软软乎乎，下锅煎烤后又收获了酥脆的外衣。

伴着枫糖浆，佐上同样丰盛的水果和坚果，一口满足，卡路里什么的最令人快乐了！

当然了，减脂人士可以来一份店里的沙拉。（虽然我觉得好吃到可以连吃好几份，减肥估计没希望）

鸭胸，坚果，黄桃，食材，奶酪块，圣女果等，又是把彩虹搬来面前的一盘。

最值得夸的是鸭胸，鲜嫩多汁，连肉的纤维之间都饱含汁水。一口下去，连牙齿都兴奋到打滑。

口味咸香，没有腥味，好吃的沙拉终于不是只出现在健身博主的照片里了！

“你们两个人点这些怕是要吃不完了。”

“没事的。再给我们加一份油呛鱿鱼仔吧。”

“……好吧。”

油呛鱿鱼仔看着平平无奇，没想到第一口就被它的辣味所击倒。

因为是“油呛”，所以鱿鱼极为弹嫩，又肉感十足，而且油润但不油腻。

饮品我们点了这俩。

温热的拿铁奶香丝滑。搅一搅，底部沉淀的南瓜泥会游走于拿铁之间，趁它不注意，赶紧送入口中，南瓜的绵密香甜就被你捕捉到了。

其实我们点的是特调，但是老板上成了热红酒。

热红酒氤氲馥郁。热情而温暖的迷迭香撞上酸酸甜甜的果香味，轻啜一口，喉管顺到胃都暖和起来。

“你们感觉怎么样啊，有什么要改进的吗？”临走前老板问我们。

“嘿嘿，都挺好的。就是希望你们家不要太火，下次我们来不需要排队。”（真想把这家店藏在口袋里）

店里白天卖简餐，晚上是酒吧

虽然我们去的时候人不多，但是傲客的造星能力相信大家也都知道。

环境优，味道棒，服务好，这样的宝藏餐厅还不赶紧去打卡！

//tips：

1. 因为没有喝到调酒，所以不把这家作为酒吧来评级哦；

2. 店里还在试营业，菜品仍在调整，部分菜品可能会没有；