纯纯的果肉香

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以下是没事干研究院的最新研究成果

请放心食用

最近上的两款蜜饯新品：黒杏干和西梅干。

黑杏干内芯软糯得像柿子饼一样，撕开可以看到一缕一缕的果肉纤维。

西梅软软糯糯带点Q，果肉够厚有韧劲，像喝奶茶时吃珍珠波霸一样，让人忍不住想一直嚼。

还没好好介绍过，但已经默默买出了2540包。淘口令：￥ZI75cjXQQcN￥

做蜜饯，最重要的是原料啦，因为这两包蜜饯里，除了果子本身就没别的啦！

黑杏干来自土耳其，西梅来自美国加州。

饱记很少用国外的食材，但这两款是例外，因为比较过后觉得：真的是比较好吃欸！

带有烟熏味的土耳其黑杏干

软糯又香甜

在上市前，我们做过一波试吃。 附上一张杏干测评表：

发现很多人对杏干的印象就是酸甜口的， 是因为大家常吃的是国产的红杏干或者小白杏，有的硬得像红薯干一样，味道酸甜为主。而饱记用的是进口的土耳其黑杏干，口感软糯，吃起来自然香甜有种蜂蜜香。

土耳其日照时间长而且昼夜温差大，能孕育出甜度高，风味独特、个头饱满的杏子。而其他杏干大多选用的是国内的黄杏干、红杏干，个头较小。

土耳其黑杏干有着外皱皱的外表，这是自然风干的结果。

在制作杏干的过程中，自然晾晒，没有熏硫，使得杏子的风味能得到最大程度的还原。

而且它还没有核，可以放心肆无忌惮地「大口吃肉」。

保有一股杏子自然风味和清香，纯纯的果肉原香，不带一丝酸味。

大颗杏干选用的是来自土耳其的黑杏干

大颗肉厚的西梅干

就想一直嚼的上头口感

再来说说西梅，市面上有很多，但多数都不够好。

一颗好西梅，应该是什么样的呢？

美国加州，这里是全球西梅出品最佳产量最高的区域，有着独特地形独特、超长的日照时间，使得西梅的个头更大。

经过烘干、高温蒸煮、杀菌等流程，呈现出原汁原味的大颗西梅干，撕开独立小包装，上面是西梅本身析出的糖：

一口咬下去，果肉内芯湿润，软软糯糯带点Q，能感觉到果肉的厚度，细腻又有韧劲。那一点点微妙的阻力，像喝奶茶时吃珍珠波霸一样，让人忍不住想一直嚼。

初入口时是淡淡的甜味，再嚼久一点，后劲有些酸，余味回甘，很是开胃。开了一颗，不吃上个三五颗是不想停手的。

一大包西梅干和杏干，

是怎么一下就吃没的？

自从上了这两款蜜饯，桌上常放一小堆在手边。无论是舒缓一下工作时的焦急情绪：

还是看片追剧：

又或者是看看书喝喝茶，脑子和嘴巴都不闲着：

还可以吃完饭来两颗——

更精致的是，和其他小零食一起，盛在小碟子，开一场秋天茶话会。西梅生津，杏干甜蜜，茶香四溢，很是惬意。

还有用户推荐：把它加到水里一起煮甜汤，汤会带点若有若无的杏味。

之前用户试吃的反馈

西梅干和杏干都采用独立包装，吃起来不会脏手，也避免了果干们“骨肉相连”，板结成块。

整包的杏干会粘接在一起

每一包都是超大容量，西梅干一包200g，因每颗西梅干重量会有差异，一袋大约有18~22枚；杏干一包120g，一袋大约有20枚。满满两大包，可以吃个过瘾！

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本文的研究员

小颜

广西籍研究员。

烧鸭烧鹅爱好者，最爱的不是螺蛳粉而是老友粉，新晋厨房炸弹。

阿兔

是不吃兔兔的阿兔

拿铁与啤酒爱好者

摄影风格在浓油赤酱与清新爽口间徘徊

用好吃的方式吃一生

祖国各地好风物