快过年了，家里会来一些亲朋好友，这时候拿什么菜招待呢?跟着懒哥学做菜，接下来几天，懒哥将给大家分享一些拿手的下饭菜和年菜。

今天，先跟大家分享一道青椒炒肚丝的做法，简单快手。

用料：

青椒，猪肚，大蒜，生姜，盐，白酒，白胡椒粉，油。

做法：

摘去青椒蒂，把里面的青椒籽去除干净，将青椒清洗后，再切成丝儿。

猪肚是提前煮熟过的，把猪肚清洗干净后切成丝儿状。

锅内倒水，加入一点白酒，把锅内水烧开，倒入切好的猪肚丝焯水。

等锅内水再次沸腾后，捞出肚丝。

倒去锅内焯肚丝的水，清洗干净，将锅烧干后倒入油，放入蒜末和姜末炒香。

下入焯好水的肚丝翻炒均匀。

随后倒入切好的青椒丝，翻炒均匀。加盐和一点白胡椒粉调味。

炒至盐化开后，淋入一点水淀粉勾薄芡，滴入几滴香油增香提亮，出锅。

这道简单快手的青椒炒肚丝就做好了，喜欢吃猪肚的朋友快试试吧!

小贴士：

买回来的新鲜猪肚，用盐、白酒、白醋搓洗下，这样可以去腥。再加入淀粉或者面粉，把猪肚上的黏液搓洗掉，随后用清水清洗干净，放入锅里，加葱姜料酒煮熟就可以了。