近期，辽宁省市场监督管理部门组织完成了食品安全抽检796批次，涉及方便食品、蜂产品、粮食加工品、餐饮食品、调味品等5大类，其中合格780批次，发现不合格16批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况如下：
方便食品16批次，蜂产品41批次，均未发现不合格；粮食加工品246批次，合格244批次，发现不合格2批次；餐饮食品210批次，合格203批次，发现不合格7批次；调味品283批次，合格276批次，发现不合格7批次。
具体不合格信息如下：
食品抽检不合格信息
标称生产企业名称/进货来源名称
被抽样单位名称
被抽样单位地址
食品名称
不合格项目‖检验结果‖标准值
分类
抚顺韩尚食品有限公司
沈阳经济技术开发区鑫雨欧食品批发部
辽宁省沈阳经济技术开发区洪湖一街28号396号档口
朝鲜族原味冷面
脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)‖0.411g/kg‖不得使用
粮食加工品
锦州绿盈盈食品贸易有限公司粮食加工厂
大商锦州百货大楼有限公司城市生活广场
锦州市凌河区贵州街城市花园10-2号
黄小米
镉(以Cd计)‖0.15mg/kg‖≤0.1mg/kg
粮食加工品
铁岭市回味调味品有限公司
营口相和商业有限责任公司
营口市西市区渤海大街西60号
营口精制大酱
脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)‖0.0301g/kg‖不得使用
调味品
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沈阳市大东区兴友大果子店
沈阳市大东区大什字街20号312
油饼（油炸面制品）
铝的残留量(干样品，以Al计)‖748mg/kg‖≤100mg/kg
餐饮食品
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沈阳市大东区兴友大果子店
沈阳市大东区大什字街20号312
大果子（油条）
铝的残留量(干样品，以Al计)‖765mg/kg‖≤100mg/kg
餐饮食品
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沈阳市铁西区韩班长拌饭馆
辽宁省沈阳市铁西区北一中路1号
圆盘
大肠菌群‖检出‖不得检出
餐饮食品
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太和区郑记糕点屋
锦州市太和区凌西大街36-55号
无水蛋糕（糕点）
铝的残留量(干样品，以Al计)‖344mg/kg‖≤100mg/kg
餐饮食品
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太和区郑记糕点屋
锦州市太和区凌西大街36-55号
葡萄酥（糕点）
铝的残留量(干样品，以Al计)‖270mg/kg‖≤100mg/kg
餐饮食品
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太和区郑记糕点屋
锦州市太和区凌西大街36-55号
核桃酥（糕点）
铝的残留量(干样品，以Al计)‖214mg/kg‖≤100mg/kg
餐饮食品
沈阳含饴食品股份有限公司
大商锦州千盛购物广场有限公司
锦州市凌河区上海路四段2号
烧烤肉串料(调味料)
铅(以Pb计)‖2.32mg/kg‖≤0.9mg/kg
调味品
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龙港区伊木禾粥店
葫芦岛市龙港区龙绣街39-18号楼D、E
油条（油炸面制品）
铝的残留量(干样品，以Al计)‖218mg/kg‖≤100mg/kg
餐饮食品
凌源市鸿凌调味品厂
凌源恋家超市有限公司
辽宁省朝阳市凌源市市府路西段市政府对面
鸿凌黄豆酱油
菌落总数‖420000;230000;110000;140000;170000cfu/mL‖n=5,c=2,m=5000,M=50000CFU/mL
调味品
朝阳市润佳食品有限公司
朝阳市双塔区明海商店
辽宁省朝阳市双塔区朝阳大街（鑫源桃园居2,3号102）
春阳酱油
菌落总数‖470000;530000;450000;520000;480000CFU/mL‖n=5,c=2,m=5000M=50000CFU/mL
调味品
辽宁省凌源市鸿凌调味品厂
喀左县甘招乡永辉综合商店
辽宁省朝阳市喀喇沁左翼蒙古族自治县甘招镇甘招村1–6号
鸿凌一品鲜酱油
菌落总数‖240000;280000;170000;230000;170000CFU/mL‖n=5,c=2,m=5000,M=50000CFU/mL
调味品
沈阳市原汁青醋厂
鞍山市双山农贸综合市场孔德调味品店
鞍山市立山区双山家园小区3#4#楼一层网点31摊位
米醋
总酸(以乙酸计)‖2.34g/100mL‖≥3.50g/100mL
调味品
沈阳市洪源调味品厂
鞍山市新兴食品销售有限公司
鞍山市铁东区建国南路34号
玉泉牌海燕醋精
甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)‖0.193g/kg‖不得检出
调味品
本次检测项目：
一、方便食品
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》（GB 4789.2）、《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》（GB 4789.3）、《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》（GB 4789.4）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
抽检项目包括水分、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B1、金黄色葡萄球菌、菌落总数、霉菌、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、商业无菌、酸价（以脂肪计）等。
二、蜂产品
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 蜂蜜》（GB 14963）、《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》（GB 4789.2）、《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》（GB 4789.15）、《食品安全国家标准 食品中铅的测定》（GB 5009.12）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
抽检项目包括铅（以Pb计）、大肠菌群、蛋白质、果糖和葡萄糖、总糖、水分、酸度等。
三、粮食加工品
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》（GB 5009.11）、《食品安全国家标准 食品中铅的测定》（GB 5009.12）、《食品安全国家标准 食品中镉的测定》（GB 5009.15）、《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》（GB 5009.22）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
抽检项目包括铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd计）、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1等。
四、餐饮食品
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》（GB 5009.28 ）、《食品安全国家标准 食品中铬的测定》（GB 5009.123）、《食品安全国家标准 食品中铝的测定》（GB 5009.182）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠(以糖精计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、铬（以Cr计）、大肠菌群等。
五、调味品
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》（GB 4789.2）、《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》（GB 5009.11）、《食品安全国家标准 酿造酱》（GB 2718）、《食品安全国家标准 酱油》（2717-2018）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
抽检项目包括酸价/酸值、氨基酸态氮、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）、大肠菌群、阿斯巴甜等。
信息来源：辽宁省市场监督管理局
值班编辑：玲玲
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