天气寒冷时，除了要多穿衣服之外，平时的饮食也是很重要的。在冬季，大家应该多吃一些滋补点的食材，增强我们的免疫力，提前预防感冒。
打开网易新闻 查看精彩图片
冬天可供我们选择的肉类非常多，有鸡肉、羊肉、猪肉、鸭肉等等，这些肉类其实都挺不错的，但是由于羊肉的膻味、鸭肉的腥味、鸡肉的口感，很多人都接受不了，这里要给大家推荐另外一种好吃的肉，天冷了，遇到此肉要多吃，比羊肉贵，比鸡肉香，强身御寒少不了！一起来看看吧！
打开网易新闻 查看精彩图片
要说冬季最滋补的食材，那肯定是非牛肉莫属了。牛肉是我们生活中常见的一种肉类，它富含蛋白质以及多种营养物质，口感和味道极佳，而且多吃也不会长肉，更有“肉中骄子”的美称。
小炒牛肉
原料：牛里脊、尖椒、葱、姜、蒜。
做法步骤：
打开网易新闻 查看精彩图片
第1步、牛肉横刀切片，为了斩断筋膜。尖椒切块，葱切段，姜切片，蒜压扁
打开网易新闻 查看精彩图片
第2步、切好后，放清水中，加入适量淀粉，拌匀。浸泡十分钟。是为了去血水去腥味儿
打开网易新闻 查看精彩图片
第3步、捞出牛肉，挤干水分
打开网易新闻 查看精彩图片
第4步、加盐调味，料酒去腥，生抽提味，蛋清使肉嫩滑。顺着一个方向，搅拌上劲儿。使浆液包裹住牛肉
打开网易新闻 查看精彩图片
第5步、加些油，封住牛肉
打开网易新闻 查看精彩图片
第6步、热锅热油，滑入牛肉。炒至变色
打开网易新闻 查看精彩图片
第7步、加入葱段，姜片，蒜片
打开网易新闻 查看精彩图片
第8步、加入尖椒。大火翻炒半分钟，关小火，加生抽，蚝油
打开网易新闻 查看精彩图片
第9步、中火炒匀，出锅
热门跟贴