主料：

大白菜500g；

辅料：

油适量；盐适量；鸡精适量；剁辣椒适量；肥肉50g；

步骤1：

大白菜洗净，将白菜帮子和叶子分开切好。

步骤2：

大白菜叶。

步骤3：

肥肉适量。

步骤4：

剁辣椒适量。

步骤5：

将剁辣椒用密漏挤干水。

步骤6：

锅内去少量的油，下入肥肉煸出油份（随个人爱好捞出或不捞出油渣）。

步骤7：

下入挤干后的剁辣椒炒香。

步骤8：

下入白菜帮子炒至六成熟。

步骤9：

下入白菜叶、调入适量的盐和鸡精。

步骤10：

翻炒至熟后淋入少量的油起锅即成。