鸡肉，质地细嫩，味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质，维生素C、E等，且易于消化，是很多减肥餐上都推荐的肉食系列，因为这一点也特别受广大女性同胞的喜爱，但是很多人炖鸡肉的时候，都会觉得味道总归是偏一些清淡，感觉不到肉的香味，那是因为你不知道这个秘密。

首先，炖鸡块的时候，尽量不要选择单部位的肉，很多人觉得鸡腿肉或者既吃肉比较好吃，所以只买这一部分，这样炖的鸡块味道就会差很多，要买一整只鸡，身上的每一个部位都有，味道才会圆满一些，如果一次吃不完，可以剁好以后分成两三次炖，放到冰箱里每次炖的时候随机抓一把出来就可以了，我家就是这样干的。

炖鸡肉的时候，鸡块一定要先用冷水下锅，焯一下血水，如果是放了冷冻的，一定要彻底解冻以后在进行烹饪，不然的话，肉就会很容易发柴，咬不动。

重点来了，炖鸡块的时候，往里面丢两三块排骨和香菇，一起炖，减肥期间的美女们，可以找那种不带肥肉纯瘦的排骨，很好找，调料除了肉蔻一定要放以外，其他的仍然是根据个人口味，喜欢吃什么放什么就好了哦，和排骨一起炖出来的鸡肉，就会特别有肉味，超级香。减肥期间，也能吃到满满飘香的肉，是不是会很有满足感，如果担心减肥效果，排骨给别人吃掉就好了，自己只吃鸡肉，哈哈哈