《黄帝内经》中有提到,夏季当中天地之气交通,万物进入繁荣的状态,开花的开花,结果的结果,而我们也要顺应自然,合理养生,才能平安地度过夏天。进入小满之后,夏天的氛围被拉满了,大雨倾盆而下,气温也越升越高,空气湿度大,人们流汗多,容易外感湿气,内损阳气。所以人们会觉得没精神,容易疲倦,浑身乏力。所以在这样的气候当中,“补阳”是非常关键的。
小满之后,要保持室内通风干燥,晴天的时候可以把家里打扫干净,衣被等晾晒干。与此同时,我们也可以晒晒背,不过时间不宜久,十五分钟以内。晚上用温水泡泡脚,会让人轻松很多。当然更重要的便是内在的调整,多吃些相应的食材,才能达到全方面调理的目的。很多人觉得鸡肉温和美味,但现在有很多速成鸡,肉质柴,而且营养价值也难说,小满后正是补身体的关键期,鸡肉算不上优选,可以少吃些。下面就来跟大家分享4样优质食物,小满之后多给家里人吃,健脾除湿,把阳气补足,抓住补阳黄金期,平安健康过夏天。
一、鸭肉
夏天的消耗其实是很大的,所以这个时节中要吃些肉类,鸭肉清润可口,而且温和不上火,很适合夏季。同时其富含氨基酸,不饱和脂肪,维B,烟酸,硒,铁,钾,钙等,帮助我们健脾祛湿,养心护元,改善体质等。其可以搭配生姜一起炖,吃着过瘾,胃里也舒坦。
1、这是一道很传统的吃法,结合了“夏吃姜”的智慧,这里多准备些老姜,带皮洗好之后,切成片,可以薄一点。
2、来把鸭剁好,清洗好了,先放到锅里,添上宽水,料酒,第一次煮开,过两三分钟后捞起来。
3、重新起锅,先把姜片倒里边,快速炒一会儿,每一片姜都呈现出焦黄的状态,届时捞起来。
4、鸭肉下锅,丢一些老冰糖,然后在里边炒一会儿,香味出来后,补点酱油,将其调好颜色,届时把姜再次倒回去,加点热水,与食材平齐,开始炖。
5、大约一个半钟头,适当调些盐,接着火候调大些,快速炒到汤汁收干,便完成了。
二、薏米
谷物以为养,夏天要多吃些谷物,比如薏米,其富含蛋白质,纤维素,薏苡仁油,薏苡素以及铁,锌,钾等,帮助代谢祛湿,健脾补气,调理身体等。夏天可以搭配着煮粥或煮汤,循序渐进地除湿排毒,身体越来越轻松。
1、其本身是微寒的,所以我们在煮汤前,需要先放在锅里,小火去加热炒一炒,平衡掉寒气,微微发黄的状态就可以。
2、接着准备一点排骨,在清洗过后,先放到锅里,添上宽水,将其煮透,之后夹出来。
3、重新起锅,薏米,生姜,排骨放里边,这里把水添足,开始炖。大约一个小时的样子,往里边放些大块的冬瓜,最好是连带着皮的。
4、继续炖半小时,所有的食材都炖透了,加一点盐在里边,调匀后即可。
三、鲫鱼
夏天少不了各种汤,这里继续分享一款,非常适合现在的天气的,便是以鲫鱼和丝瓜为主要食材做成的。鲫鱼本身营养丰富,而且不热燥,还帮助我们健脾利水,强健体质。放上丝瓜一起煮,清爽滋润,帮助我们缓解口干舌燥,开胃又养人。
1、准备了两条小鲫鱼,分别处理好了,要把水擦干。丝瓜去皮洗过后,切成大块。两个鸡蛋在碗里搅匀,一块豆腐掰成小块。
2、锅里放油热透了,往里边倒上蛋液,快速炒好后出锅。
3、把鱼下锅去煎,火候大一点,会更容易成型,两面都是焦黄的状态时往里边添上热水,豆腐放里边,先煮十五分钟左右。
4、继续把鸡蛋倒进去,丝瓜也放里边,加盐,白胡椒,开盖咕嘟两分钟后,撒些红枸杞,马上关火。
四、山药
夏日里,山药也需要常备,其是调理脾胃的天然食材,其富含黏蛋白,纤维素,维B,磷,钾,锰,铁等,帮助我们改善体质,补气养元等。做面食或是煮汤的时候,经常搭配些,越吃越舒坦。
1、山药洗好,放蒸锅里蒸熟,需要二十分钟左右。另外洗点枣做馅料,也在锅里蒸透,大约十五分钟。
2、山药出锅后,去皮,放料理机,加点牛奶,打成糊状后倒出来,往里边补充面粉,一点发酵粉,整理成面团。
3、来把红枣去核,继而打成泥,先在锅里放点油,其倒里边,小火炒炒,成为馅料的状态即可关火。
4、半小时后,来把面团分小份,一一擀成片,并且包入枣泥,做成小饼。接着点上一点芝麻。
5、不粘锅要先热透,小饼放里边,中等火加热,两分钟左右翻个面。待表面上色,铲子压一压试试,马上就回弹就代表熟了。快速盛出来。
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