毫无疑问，对于一名美国厨师而言，成为白宫厨师肯定是职业生涯中重要的荣誉。但是从第一家庭的食品安全到国宴的复杂流程，白宫厨师也必须要遵守很多严格的规则条例。
所有食物都必须经过厨师严格筛选
多年来，传言总统有官方的食品品尝师来检查他的食物是否安全，即所谓的食品品尝师。然而，一位名叫沃尔特·舍伊布的前白宫行政总厨透露，这个职位并不存在。舍伊布表示食品品尝师是虚构的，但他也承认肯定保护总统食物的安全系统。舍伊布说：“如果总统可以吃在桌子上任意一块椒盐脆饼，那就说明整盘饼干都已经检查过了。”
第一夫人掌握白宫厨房
白宫行政总厨职责繁多，每天为总统和第一家庭提供食物，迎接白宫的正式客人以及总统的私人朋友。
任命和解雇白宫行政总厨是第一夫人的权力。2005年《 华盛顿邮报》报道劳拉·布什曾经解雇了白宫行政总厨。，被解雇的厨师在电话采访中告诉《纽约时报》，他很难满足布什的口味需求。
总统可以挑食
白宫前厨师约翰·穆勒（在回忆录中写道，如果总统不想吃某种食物，他可以把这种食物排除在白宫厨房之外。
奥巴马不喜欢吃布鲁塞尔芽菜或抱子甘蓝。他的厨师说，“我为他提供了一道布鲁塞尔芽菜。然后他告诉白宫男管家，’告诉约翰再也不要给我上这道菜。‘”但值得注意的是，奥巴马没有要求厨房禁止抱子甘蓝，他只是自己不喜欢吃，米歇尔有时会要求来点抱子甘蓝。
白宫厨师随时待命
当总统在白宫大楼里时，厨房工作人员要随时待命。糕点师傅比尔·尤塞斯告诉《赫芬顿邮报》，从理论上讲，我们的工作时间是7*24小时，全年无休。
但是，尽管总统可以凌晨2:00要求厨师准备食物，但尤塞斯从没有碰到过这种要求。“我在那里呆了八年，从没有碰到过这种事情。”
他还表示，不经常要求他在非常规时间做饭。因此，幸运的是，这些医师没有像急诊室医务人员那样对待。
国宴有严格的规定
白宫国家晚宴是为了表达对政府首脑或一位君主的尊重，数百人可以参加这个晚宴。这是白宫厨师最紧张的时刻。
国宴有严格的规定。比如除非客人主动要求，否则同一道菜不会上第二遍；从第一道菜放在桌子上到最后一道菜上完，最多不得超过55分钟。而且每道菜都必须准备好在适当的时间提供，不能有任何延误。
白宫行政总厨的工资
在白宫担任行政总厨是一项艰巨的工作。他们要安排国宴，工作时间难以预测，还要为总统一家做饭。然而，尽管这些职责看起来相当苛刻，报酬不算太高。
《 纽约时报》曾报道白宫行政总厨的年薪约为80,000美元至100,000美元，并且没有加班费，
这个年薪要远远低于顶级大厨在外面可以赚到的钱。
对于白宫厨师的付出和收入，不知道有没有当厨师的读者老爷能够评价一下？
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