洛阳天气已进入寒冬

连胃口也变得反复无常

这种天气吃点辣觉得会比较刺激

再来点酸，也很开胃消食

团团这就为大家整理了

最受欢迎的三家“酸菜鱼”

单单听名字都流口水

走，一起去开开胃~

好厨房大盘鸡酸菜鱼

「好厨房」坚持选用生态鲜活黑鱼

每一份都是现点现做

既保持鱼肉最大程度的新鲜

又可以让客人吃到至fit的口感

黑鱼刺少肉嫩 营养价值颇高

再加上师傅了得的刀工

将鱼肉切成每一片大小均匀

厚度只有3mm的鱼片

吃起来口感！棒！棒！棒！

酸菜作为酸菜鱼的第二大主角

主角光环当然不可忽略

手工腌制的老坛精品酸菜

入口爽脆 爽劲十足

不要以为酸菜鱼的精华

只有酸菜和鱼

其实汤头也是深藏不露 大有来头

120斤鱼头熬一锅鲜汤

满盆惊喜 满足心味

薄如蝉翼的黑鱼片

配上手工腌制的老坛精品酸菜

融合在一碗地道的重庆油辣汁里

干煮软嫩 满口酸爽

香味扑鼻 老少皆宜

即可购买

我家酸菜鱼

现抓现杀现做

是「我家酸菜鱼」的特色

开放式鱼池

每一条都硕大生猛

活跃的身影窜来窜去

生龙活虎任君挑选

全部选用优质黑鱼

保证每一口都是自然味道

片鱼师傅刀工了得

每片鱼都薄如蝉翼

既保证了鱼片不会松散

也能嫩滑入味

随手拿起一片

看这晶莹剔透的样子

真的是让人喜欢的不得了

切好的鱼片再搭配上等浆鱼粉

经过捏、抓、打

把味道和营养一一锁进鱼肉中

快速汆烫之后入汤泼油

将鱼肉的鲜甜味紧紧地锁在了肉里

口感嫩滑无比

“滋啦”一下

鱼肉的香气瞬间被激发出来

奶黄色的浓汤、雪白的鱼片

红亮亮的辣椒

简直是视觉和味觉的双重享受

实在太诱人了~

酸菜鱼最重要的一趴

就是酸菜和酸萝卜

古法老坛腌制的酸菜、酸萝卜

经过时间的沉淀

一口勾魂，瞬间唤醒味蕾~

老坛酸菜经过数月的发酵

酸味恰到好处

既不会酸得掉牙

也不会过于清淡

酸辣爽口的同时根茎咬下去还会爆汁

这一锅招牌酸汤酸菜鱼

简直就是不吃辣星人的福音

刚一上桌

鱼的鲜味就不断往鼻子里钻

鱼片嫩滑香浓

浸泡着酸爽开胃的汤汁

一不小心就会吃上瘾

鲜、嫩、爽、滑、酸、辣

多重口味在口腔中迸发

每一片都吃出Q弹和娇嫩

麻辣酸菜鱼

喜欢辣口的吃货们

一定要点这锅麻辣酸菜鱼

光是这颜值就已经深深吸引团团

跟招牌的酸口相比

麻辣味的酸菜鱼简直开胃能力Max

光是闻了闻味道

就感觉胜过人间美味无数

鱼肉细嫩无刺

肉质紧实有弹性

吃起来超方便

一口接一口

满满的酸辣味

简直停不下来！

即可购买

九锅一堂酸菜鱼

九锅一堂

能喝汤的酸菜鱼

酸菜鱼界的扛把子

传承正宗巴蜀招牌菜

有颜，有品，有料

......

能喝汤的酸菜鱼

现在吃酸菜鱼

关键是能喝汤

营养都在汤里面！

能喝汤的酸菜鱼基本上是

顾客来九锅一堂吃饭必点的招牌

酸菜鱼的汤底是纯鲫鱼汤

奶白的底汤均是当天现熬

不放任何海椒花椒

辣味都是靠酸菜来提

最大程度上保留鱼汤的鲜美

趁热一口汤一口鱼

酸爽鲜美能一口吃到石锅见底

酸菜鱼汤营养暖胃

全家老少都适合