寿司是日本的一种传统美食，美味可口，近些年来在国内也是深受消费者喜爱。但最近，广东省茂名市市场监督管理局发布关于食品不合格情况的通告，有两批寿司被检出问题，具体情况咱们一起来看看。

1. 茂名市茂南区百份百寿司店的青瓜小卷（寿司），菌落总数检验值为4.9*107CFU/g；

2. 茂名市茂南区百份百寿司店的泡菜小卷（寿司），菌落总数检验值为2.3*107CFU/g。

菌落总数标准值为满意：<106,可接受：106-<107,不合格：≥107CFU/g，经检验这两批寿司均已超标，不符合国家食品安全规定。

菌落总数代表什么？

菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。

食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。

茂名市市场监督管理局已要求相关市、县（区）监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；并要求经营单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。

食品安全和身体健康息息相关，希望商家能够引以为戒，提供健康安全的食品给大家。广大消费者如发现经营不合格食品等食品安全违法行为，可拨打消费者投诉举报电话进行反映。为了更多人的健康安全，欢迎大家关注转发！