【民族特色】

在贵州黔南，这里聚集着布衣族居多！每到逢年过节或者红白喜事的冬腊月，村里人都会杀猪宰羊，以宴亲朋。

每当杀猪杀牛的时候，身强力壮的汉子们一拥而上，抓耳朵的、抓腿的、压猪头的，众人齐心合力把牲畜压倒在栏边上，用刀具结束了这些牲畜的生命。这时，还会有一个人，负责拿着一只大盆在刀口下接喷涌而出的血，以便做成各种可口的菜肴。

具体情况请看网友实拍贵州猛汉杀牛激烈场面！

图源：网络

在贵州，吃生血是常见的事，记得小时候常看到大人们在掏内脏时生吃肝脏和血块，现在好多了，用生血可以制作菜肴搬上餐桌！

【生血吃法】

先是拿个盆，装好凉开水，加点盐，然后加入适量的新鲜牛血调好，静置一段时间。再将柴火灰烧焦的辣椒，葱花，蒜沫，花椒，酱油，陈醋，味精，盐等做为辅料。当碗中的血凝结成块之后，放入的辅料，即可食用（如不凝结则不可食）。

那味道咸咸的、甜甜的，还带有牛肉的香味，吃后令人回味无穷，被布衣人视为美味佳肴、上等补品。因其比较血腥，历来为布衣族人所钟爱吃。

看，一碗让你都流口水的生牛血如此的诱人吧！是不是也想吃了O(∩_∩)O~~

牛血如此，羊血亦可如此吃法。至于其营养价值及安全性如何，作者从来没有考证过，确实也无从考证，不过每当碰到杀猪羊牛马的时候，作者都会千方百计想办法抢一碗过来一饱口福！

如果，你若有幸到贵州黔南来做客，恰逢杀猪羊杀牛马的季节，可以到主人家找负责炒菜的兄弟们讨一碗过来品尝，保证能够让你终生难忘吃了还想再吃。

【贴后互动】

1：你是否所见所闻过人类有吃生血的吗？

2：如果有一天你到贵州有人给生血你吃，你敢吃吗？

3：生血被布衣人视为美味佳肴、上等补品，你赞同吗？

专题：【夜影凌云】

作者：夜影凌云

编辑：方晓媛