冬至即将来到，分享两款下饭又美味的面食，3分钟学会，学起来|打卤面|海鲜|海鲜面|炒面|面条|面食

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导语：冬至即将来到，分享两款下饭又美味的面食，3分钟学会，学起来

冬至快要来临，济南已经正式进入冬天，零下8度的天气，每个人都穿上了厚厚的羽绒服，这样寒冷的天气如果早晨或者中午不好好吃饭，全身就会觉得很冷，这是因为体内的能量储存的太少。我们这边习惯吃打卤面或者炝锅面条，其实连着吃2天全家都吃够了，就不想在吃了。面可以做很多花样，加上喜欢的食材，做出来比肉都香，比如说海鲜面，每次我都能吃一大碗，还有各种炒面，这样做都不用炒菜了，省时省力。下面挨个给大家分享一下。海鲜面

海鲜面是以海鲜汤为底料煮出来的一种面，跟咱平时的面做法不一样。独特的口味和做法，吸引了很多人的热爱，尤其是在胶东地区，海鲜面很常见，那边靠海比较近，吃海鲜比较方便，以前在那边的时候，经常去海鲜面馆吃海鲜面，实惠量还大。

做法：准备好手擀面或者是鸡蛋面条，可以是市场买的，也可以是超市买的，这种都没有关系，如果想好吃又劲道，我建议去买意面，特别好吃。除此以外，还需要准备一些海鲜，像鱼丸、大虾、花蛤等，海鲜的种类有很多，可以根据自己的经济条件和口味选择。

大虾和花蛤，建议提前去皮去壳，这样吃的时候特别省事，就不用再剥壳了，还干净。煮海鲜面不能光有肉类，还得有蔬菜类，这样吃起来不会觉得油腻，荤素搭配才更好。比如说菠菜、油菜和生菜等。

汤锅准备汤料放入水煮开，并加入食盐和香油等，煮开以后，下入面条煮开，将面盛出来，加点熟油，搅拌一下，这样30分钟不会坨。接下来再用煮面的汤煮食材，煮熟以后，捞出来，放入面上面，再一起浇上汤，一碗美味的海鲜面就做好了。

小贴士：

前面在煮面的时候，我是将面和食材分开煮的，这样做是为了保持面的原汁原味和劲道，而且汤汁也不会很浑浊，汤和面都可以吃，这样营养又美味。

如果没有海鲜底料，建议用清水煮也可以，或者是骨头汤，也是不错的。炒面

炒面是一种在中国每个城市都很受欢迎的面食，不管走在哪里，只要是想吃炒面，就可以到一个小店中吃一碗。口味不一样，用的食材也不一样，一般是面条、鸡蛋、瘦肉丝、油菜、香肠、葱姜等，口感香、味道鲜美，关键是顶饿。

炒面在不同的城市略微有些不一样，比如说在山东，一说炒面，就是炒煮熟的面条，还有的地方会炒面粉，不管哪种做法，做出来都特别好吃。

做法：准备好炒面需要的食材，瘦肉丝和西红柿以及葱姜等。里脊肉我一般都是切丝，这样好熟，做出来基本上看不出来，很嫩，很面一起下肚。

面一般都是提前煮，不建议全部煮熟，8分熟就可以，后期还要放在锅中炒。这里面还需要一种重要的食材，就是圆葱，做炒面没有圆葱炒出来一点也不香。圆葱半头，切丝就行。

锅中放油开始爆香，先炒圆葱出香味儿，接着加入甜面酱和五香粉搅拌，再加点香菇丁也很好吃，看见圆葱变软的时候，将火腿片或者香肠放进去，这些食材基本上快熟的时候，打入2颗鸡蛋，不断翻炒，直到熟。