「蚌肉」

本品为蚌科动物蚌类的肉。全国大部分地区均有分布，生活在江、河、湖沼。

性味

甘、咸、微寒。

功用

1.清热解毒：用于热毒所致目赤火眼、小儿胎毒，以及湿疹、痔毒、酒毒。

2.滋阴明目：肝肾不足所致的目昏眼干，眩晕。

食疗方

1.糖尿病：河蚌捣汁，以开水冲饮。或蚌肉适量，捣烂炖熟，每日数次温食。

2.阴虚内热、烦渴引饮、消谷善饥、多尿：鲜蚌肉洗净后切成块，放入砂锅中，加水适量，用武火煮沸后，改用文火慢炖至烂熟，加精盐调味食用。

3.肺结核：鲜河蚌肉用陈菜油浸泡，每次煮服60g。

4.咳嗽、火眼、胃热呕恶：蚌肉加黄花菜煮服。

5.心烦热燥、眼疾：活河蚌若干，水煮至壳张，取肉蘸姜、醋食之。或煮汤食。

6.肝热目赤、痔瘘、肾衰竭、高血压：蚌肉100g，用开水氽一下，入锅，放油，加料酒、盐、葱、姜、味精，煸炒后装盘待用。待粳米100g煮成粥后，加入蚌肉稍煮即可食用。

7.慢性肝炎、冠心病、失眠：灵芝25g，洗净，入砂锅加水煎煮约1小时，取汁备用；将250g河蚌肉放入油锅煸炒，加料酒、盐、酱油、胡椒粉、姜、葱、灵芝煎汁和适量水，旺火烧沸后，改用小火炖至蚌肉烂熟即可食用。

8.肝阴不足、目眩、多眵：蚌肉100g，洗净切块，将夏枯草、决明子各15g装入纱布袋中，扎紧袋口，一起入锅里，加水适量，用武火煮沸后，改用文火煎煮30分钟，待肉熟后食肉喝汤。

9.闭经：鲜河蚌500g，车前草50g，煮汤饮用。

10.妇女血崩、消渴：蚌肉适量，煮食。

11.小儿胎毒、湿疹：鲜河蚌1个，烧存性，研细，麻油调敷患处。

12.鼻疔：将冰片0.3g，硼砂0.6g，研细，放入活河蚌壳内，用水溶液滴鼻。

13.痔疮：蚌肉煮汤淡食。

14.烫火伤：生河蚌溶液涂敷烫伤处。

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编辑：细辛妹

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