冬至

2020.12.21

冬至是一年中白昼最短、夜晚最长的一天。过了今天，随着太阳直射的北移，白天的时间便逐渐长起来。俗话说：吃了冬至面，一天长一线，从这一天以后到立春的45天，阳气渐生，阴气渐降。

冬至这一天，北方人吃饺子，南方人吃汤圆。不知道今晚，在安顺的你会吃什么呢？除了饺子、汤圆，其实安顺人在冬至这一天，还有这些美食可以吃。

1

黄焖羊肉

冬至到，磨刀霍霍向肥羊。羊肉鲜美，肥而不腻，它属温性食物，能补阳，能抵御寒冷。所以，每年冬天吃羊肉肯定是首选。冬至这一天，更是不可少。

选取上好的黑山羊肉后，搭配糍粑辣椒，大火翻炒再焖一下后，一道美味便就此“诞生”。

推荐：郑家羊肉

2

干锅牛肉

精选新鲜黄牛肉做的干锅，牛肉的香气在调料的混合下，使肉香发挥到极致，着实是一道美味的下饭菜。

吃完牛肉后，再加汤进去，放上蔬菜吃火锅，蔬菜吸收了牛肉的香气，所以甚是爆香。

推荐：丁旗干锅牛肉

3

幺铺毛肚火锅

幺铺毛肚火锅是一道以毛肚、脊髓、黄喉、牛筋、牛脑、牛肉等食材进行涮食的火锅。在安顺，以幺铺镇的最为出名。

其味道红而不腻、辣香可口，佐酒下饭皆宜。

推荐：幺铺78号、88号、318号、328号等毛肚火锅

4

平坝灰鹅火锅

平坝灰鹅火锅主要以平坝独有的优良鹅种——平坝灰鹅为主要原料，结合回族特有的清真饮食文化，经过摸索总结而成。平坝灰鹅肉质鲜嫩、营养丰富。

推荐：平坝灰鹅食苑

安顺的汤圆

@李航，摄

冬至，在安顺的你，除了传统的汤圆外，也可以来上一碗鲜肉汤圆哟~

推荐：程汤圆

大梨树剪粉家

安顺的饺子

不仅北方才有饺子，你也可以尝尝我们安顺人自己做的饺子，东门桥饺子店的饺子，是三代传承留下的精品老味道，值得一尝！

推荐：东门桥饺子

在安顺，冬至你都吃些啥？欢迎在今天本文中留言哦~

完

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编辑、排版、撰写@李航