天时人事日相催
冬至阳生春又来
今日18时02分
我们迎来冬至节气
冬
至
2020-12-21
双流“麻羊汤”暖人心
凌晨5时许，天还未亮，成都气温已达到零度。但在双流区黄甲街道上，数家羊肉店内羊灯火通明，一锅香气逼人的“麻羊汤“正在出锅……
100多名黄甲街道志愿者、40多名居民志愿者身穿志愿者马褂在黄甲街道新时代文明实践所的组织下走上街头，他们联合商家联盟、社区爱心企业、社会组织一道，为上百名环卫工人，上百名坚守在防疫一线的小区防疫工作人员以及40多户困难家庭送上一碗暖洋洋的羊肉汤。
在环卫工人以及困难群众的心里，十二年不变的“暖冬靓汤行”志愿者服务活动让他们幸福感倍增。
在羊之味羊肉店便灯火通明，一锅香气逼人的“麻羊汤“被长埂社区党员志愿者们合力抬了上车。“这锅汤，我整整熬了五个小时。”负责熬汤的师傅杨威说，这锅暖心羊肉汤，他已经坚持熬了12年。“每年冬至，我们都会这样干。”杨威笑着说。这锅暖汤被送至黄甲街道长埂新居广场处，社区党员志愿者们在长埂社区党委书记陈聪的带领下，20多位党员志愿者、居民志愿者、小小志愿者以及成都市光点社会工作服中心社工们为社区35名环卫工人、坚守在防疫一线的小区保安们递上清晨的第一碗羊肉汤。
今年的“暖冬靓汤行”志愿者服务活动，社区党总支联系了成都农商银行双流黄甲分理处、双流黄甲电信黄甲支局等爱心企业以及羊肉店商家一起为辖区环卫工人、保安、困难群众送去暖心的羊肉汤。
据了解，黄甲街道六个社区，出动了140多名党员志愿者、居民志愿者在街道全域范围开展了“暖冬靓汤行”志愿服务活动。
来自“麻羊之乡”的美味
双流拍了拍你，
并递给你一碗热腾腾的羊肉汤~
今天，双流人的仪式感
必须来一碗热气腾腾的羊肉汤
一碗美味的羊肉汤自然少不了优良的品种选材，双流养羊的历史悠久。相传蚕丛部落为发展养羊业，从叠溪迁徙到成都平原，定居双流，麻羊就是其中优秀品种之一。
黄甲麻羊皮毛呈黄褐色，其间又镶嵌着匀称的黑色斑点，所以人们习惯性称之为“麻羊”，因其羊板皮面积大、钙含量高，同时低脂肪低胆固醇，富含人体所需的多种必需氨基酸，是真正绿色、健康的食品。
发展到现在，黄甲街道不仅获得“麻羊之乡”的美誉，且已举办数届麻羊节，形成了一定规模的麻羊产业。
看似简单的一碗汤，选用了双流本地黄甲麻羊精工细作，并经过众多复杂的工序加工而成，熬汤可能在头一晚就开始了，乳白色的汤汁在锅中沸腾，鲜嫩的羊肉不停翻转，试问哪一个人能拒绝？
吃羊肉汤的正确姿势
吃羊肉汤蘸料一定要妖艳儿，
香菜、葱花、豆腐乳、小米椒、海椒面少不了。
▲图据大师的菜
在正式开吃之前，
喝一碗鲜得飞起的汤，
是对它最起码的尊重，
一碗下肚，整个冬天都暖和了~
色泽通透、肉质嫩滑的麻羊肉，
裹上调配好的蘸碟，
一口下去，
羊肉的鲜美在口腔中迸发出来，
简直让人欲罢不能。
吃完肉之后烫几份素菜才是标配，
豌豆尖、白萝卜、大白菜、
菜脑壳、土豆儿、水面……
双流地道麻羊肉
有人说，在双流生活的麻羊，遇上冬至简直就是渡劫，据说双流每年黄甲麻羊年销量达6万多头，不仅成都地区的食客慕名而来，甚至远达新疆的顾客也会到黄甲尝尝地道的麻羊肉。
那么问题来了，
双流哪里的羊肉汤最好喝呢？
这几家不要错过！
阮老幺羊肉店
阮老幺在黄甲当地特别火，已经开了有40年了。很多食客都是从小吃到大，好的就是这一口味道。除了传统的羊肉汤以外，还有不少其它的衍生菜品。比如羊里脊肉做的羊肉串；吱吱冒油、热气腾腾的粉蒸羊肉；还有重口味的孜然羊排！
地址：成都市双流区王家场上街
阮老大羊肉店
来这里的食客除了当地的老顾客，还有不少从四面八方慕名而来的好吃嘴。这里的羊肉汤都不喜欢放多余的调料，就是一锅新鲜羊骨熬出来的汤，配上新鲜羊肉羊杂，就算是大功告成了，别说什么香料葱花，连盐都不放。他们喜欢的就是这一点本味。
地址：成都市双流区黄甲街道王家场上街46号
唐老九羊肉店
这家店的老板是阮老大的徒弟，20岁就开始做羊肉，现在已经干了30年，味道也相当正宗。他们家最大的特点就是烫皮羊肉。其它店的羊肉都是直接把皮去掉再切片，但是唐老九的羊肉是用开水烫皮，把毛刮掉，这样既可以吃到皮的嚼劲，又没有表面的细毛来影响口感。
地址：成都市双流区黄角树街91号3栋15号
羊之味羊肉店
喝羊肉汤，最幸福的就是一口汤下肚之后，直接由内而外散发出来的温暖，整个人都是暖和的，幸福感爆棚。羊之味就会让你拥有这种幸福感，看看这鲜香浓郁的羊肉汤，温暖的气息直接扑面而来。
地址：成都市双流区升平街118号
当然
除了以上推荐的外
双流还有很多不错的羊肉馆
记得到双流喝羊肉汤哦~
关于我们
审 核：琳 琳
主 编：鹏 哥
编 辑：佳 佳
新闻来源：综合双流区委宣传部、双流文化旅游
主办单位：中共成都市双流区委网络安全和信息化委员会办公室
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