燕窝，被誉为养生佳品，中国人食用燕窝的历史悠久。自郑和下西洋无意中食用燕窝，并将它进贡给皇帝，燕窝的辉煌地位便确立了。

然而，随着一篇名为《燕窝背后残忍的真相——你的美味，它的血泪！》迅速占领各大网站、论坛，燕窝被推到了风口浪尖上。文章中讲道“母燕在快要下蛋的时候，才去建自己的窝。第一次建好的窝，被人采去，只好再次吐出胶质建窝。可是人仍然把这第二次的白燕窝采走。燕子只能第三次建窝，这时它吐出的胶质就带有血丝——就是所谓的血燕窝，这是最受人追捧的所谓极品燕窝。但是很多燕子刚刚粘完一圈，窝还没建好，蛋就已经掉下来摔碎，而此时的母燕因为心力交瘁加上悲伤，使她焦虑、反复辛苦、最终衰弱而死。这就是我们的口腹之欲为这种美丽的生命带来的一切。”

为了保障燕窝行业的发展，传播普及燕窝知识，官方国燕委发声了，为燕窝正名。

金丝燕的确是在快要下蛋的时候才会造窝，但是人们在采摘燕窝时，也考虑到要保护金丝燕，坚持三大原则：有蛋的不采、有幼燕的不采、金丝燕在窝里的不采。初生的小燕子会在45天的时间内成长，等到小燕子可以飞行，燕子一家便会离开巢穴，等到下次生产的时候，金丝燕会重新选择地方筑巢，而勤劳的采燕人便会采摘废弃的燕窝。燕窝经常建在悬崖峭壁上，极其凶险，古时的采燕人常在无人居住的小岛上采摘燕窝，冒着生命危险攀附于峭壁上，许多采燕人因而丧命。

洞燕采摘难度高，而且很容易被环境污染，现代人建造了更舒适的燕屋吸引金丝燕入住，燕屋一般建在依山傍水、生态环境好的地方，运用科学技术把控温度、湿度，使金丝燕能够生活得更加稳定舒服。从洞燕转变为屋燕，改变的只是筑巢环境，没有改变金丝燕的生活习性。

而文章中所说的血燕是因为燕子筑巢辛劳吐血才产生的实属无稽之谈。白色的燕窝为什么会变成红色呢？雨燕的自然生长环境是在山洞里，有报道显示，攀爬过燕窝山的人介绍，抵达最深、最闷热的洞腹里，才看到红褐色的燕窝。“血燕是由于燕窝在密封的洞中，高温、潮湿的环境氧化发酵的结果。”中国检验检疫科学研究院副研究员孙利表示，其营养成分并不会比正规的燕窝高。

燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。燕窝的受众人群广泛，孕妇、儿童、中老年、老年人皆可食用。孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效，燕窝中含有的唾液酸能够促进胎儿的智力发育，规律性地食用燕窝可以光洁皮肤，有效预防妊娠纹的产生；儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感；燕窝对男士有良好的补肾强肺、防止虚损等功效，特别是对于那些“老烟枪”来说，燕窝是不可多得的“洗肺”、润肺佳品。

随着生活水平的提高，人们对食物健康的要求越来越高，燕窝逐渐走进千家万户，成为餐桌上的日常食物。

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