一般为了员工减轻工作压力、想提升后厨工作效率、提高餐具的洁净度和消毒效果着想的餐厅或饭店、食堂都会想要购买一台商用洗碗机。但是如果您选购的商用洗碗机的类型不正确且位置规划不正确，则使用起来会更麻烦，也会浪费金钱。

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因此，购买商用洗碗机时，必须考虑以下三个重要问题：

1.位置靠近水池，方便排水；

2.选择规格小的不占空间，结合清洗量来实现；

3.选择清洗数量多的；

在平时用完洗碗机后，清洁商用洗碗机时，关闭机器来清洁残留物更为方便。

为了避免选择需要弯腰才能操作的洗碗机，因此可以选择直立的或长龙式 通道式洗碗机，不要选择超声波洗碗机。

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对于小于180平方的餐厅，基本上厨房可以选择小型的商用洗碗机，这样在不占用太多面积的情况下，可以清洗更多的餐具，可以应付高峰期用餐的情况，所以要选择清洗量多的商用洗碗机。

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而且商用洗碗机的机型是比较多的，可以适应各种后厨使用，而且从操作使用角度来看，相对于人工手洗来说确实方便许多。 在选择商用洗碗机时，您必须要对机器的功率、用水量、用电量、清洗量、规格、材质等多方面深入了解，否则会造成浪费。