喝汤有先后，我们在外面吃火锅的时候，有时会先上一锅原味的火锅汤，味道香浓又能增加饱腹感，特别是要减肥的朋友更是对这种汤喜爱有加。可小编身边还有一些朋友在吃完火锅时，会意犹未尽地再喝上一两碗火锅汤，还说这样的火锅汤味道更好、更营养。真的是这样吗?这火锅汤在什么时候喝更健康呢?

首先肯定地告诉大家，这火锅汤一定要趁早喝，既营养，还能增加饱腹感。小编了解，在测完肉和菜后，火锅汤里每100毫升就含有嘌吟160-400毫克， 小编知道，嘌吟进入我们人体后经代谢会变成尿酸，人体有一定的尿酸代谢能力，但是如果尿酸含量过高，我们就难以代谢出去了，就会以尿酸盐的形式沉积下来，俗称“痛风石"从而引起痛风。

另外，煮完肉和菜的火锅汤中，亚硝酸盐含量也是很高的。小编提醒大家，亚硝酸盐在我们身体内和胶类物质结合就会形成亚硝胶，是很强的致癌物。所以说这火锅汤，一定要趁早喝，而为了我们的健康着想，涮完肉和菜以后，就不要再喝了。

两份蔬菜一份肉，小编觉得，吃一份肉类，至少需要两份疏菜与之搭配，而且最好是一边吃肉一边吃菜，这样既营养又去除了肉中的油腻味。

绿叶青菜为上选

几乎所有品种的蔬菜都可以与火锅搭配，但其中对身体最为有益的当属绿叶蔬菜。绿叶蔬菜中富含丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养，这些营养素能部分消除大量吃肉带来的不利影响。小编了解到，尤其是蔬菜中的膳食纤维可以帮助疏通肠道中黏附的脂肪和蛋白质废物，还能减少脂肪和胆国醇的吸收。

我们可以首选冬瓜、竹笋、黄瓜、胡萝卜片、油菜、鸡毛菜、油麦菜、茼蒿和豆苗等， 小编认为，这些都是营养价值极高的绿叶蔬菜。