【红烧茄子】

食材：茄子2-3个、大蒜3瓣、小米辣3个、葱1根、玉米淀粉2勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐半勺、糖少许

做法：

1、茄子洗净切滚刀块，加盐用手抓匀腌制10分钟，挤干水分再加2勺玉米淀粉搅拌均匀

2、调酱汁：碗中加入蒜末+小米辣+生抽+蚝油+少量糖+小半碗清水搅拌均匀备用

3、热锅烧油，加入茄子翻炒几下，再加入酱汁烧开焖煮3分钟，撒上葱花即可

【蟹棒炒年糕】

食材：年糕100克、蟹棒100克、孜然粒1勺、生抽1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、盐少许

做法：

1、年糕开水下锅煮2-3分钟左右捞出备用

2、锅中入少许油，放入蟹棒小火煎至微黄，加入年糕翻炒均匀

3、再加入生抽+芝麻+辣椒粉+孜然粒+盐翻炒均匀即可

【干锅花菜】

食材：有机花菜1颗、五花肉200克、大蒜4瓣、青红椒2个、生姜1块、蒜苗1颗、盐生抽1勺、料酒1勺、蚝油半勺、豆瓣酱半勺

做法：

1、花菜切成小朵，大蒜生姜切片、辣椒、蒜苗切段、肉切片，锅中水开放花菜焯水1分钟后捞出

2、热锅烧油放入五花肉煸炒出油，再拨到一边，放入生姜、蒜、豆瓣酱炒出香味，倒入花菜大火翻炒

3、加入生抽、料酒、蚝油、蒜苗、青红椒翻炒均匀即可

【香煎孜然豆腐】

食材：老豆腐1块、鸡蛋1个、玉米淀粉、葱花

做法：

1、调酱汁：碗中加1勺芝麻+1勺蒜末+1勺孜然粉+1勺辣椒粉林淋上热油+1勺五香粉+2勺生抽+勺醋+1勺蚝油+少许盐搅拌均匀

2、豆腐切小块，裹上玉米淀粉，再沾上打散的鸡蛋液，油热下锅煎至两面金黄

3、淋入调好的酱汁，撒上葱花即可

【麻辣香锅】

食材：火锅底料1块、豆瓣酱1勺、干辣椒5个、花椒、葱姜蒜、熟芝麻、香菜丸子

做法：

1、准备喜欢吃的蔬菜洗净切好，鸡翅洗净两面划两刀，加生抽、料酒、黑胡椒腌制20分钟，虾去虾线

2、水开入锅放丸子煮熟捞出，再把蔬菜也煮熟捞出

3、腌好的鸡翅放入锅中煎至两面金黄捞出，再把蔬菜也煮熟捞出

4、放入鸡翅翻炒，再放入蔬菜翻炒均匀，撒上熟芝麻、香菜翻拌均匀

【麻辣巴沙鱼】

食材：巴沙鱼300克、姜1块、蒜3瓣、小米辣3个、长青椒2个、花椒粒10颗、生抽1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺、蚝油半勺、胡椒粉少许

做法：

1、巴沙鱼切块+姜片+料酒+胡椒粉+生抽+淀粉搅匀腌制20分钟

2、锅中入油炒香蒜末、花椒、放鱼块小火煎至两面金黄，加青红椒+半勺生抽+半勺蚝油翻均匀即可