猪肉是餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维细软且结缔组织少，肌肉组织中含有比较多的肌间脂肪，所以经过烹调加工后肉味非常鲜美。

不过猪肉也有可能成为伤人武器，一部分人在处理猪肉时会因为疏忽小问题而致命。

50岁的张大叔是广东肇庆人，卖猪肉已有六七年，身体很健硕。但今年10月下旬，总感觉脖子和腰背部有不明原因的酸胀感，起初以为是感冒就没有太在意。

但几天后有剧烈头痛，立即送去医院结果CT检查没有任何异常。让张大叔或家人万万没有想到的是当天晚上疾病急剧恶化，发烧达到40.2℃，变得烦躁不安且手脚乱动，就如同发疯一般。

后来张大叔转到广州医院后，神经内科医生发现张大叔左手拇指上有小伤口，伤口大小如同黄豆。医生考虑病人经常接触生猪肉，脑膜刺激征也成为阳性，因此初步判断是猪链球菌感染所导致的脑膜炎，果然在病人脑脊液中发现猪链球菌。

无独有偶，一位广西55岁的女士剁猪肉时没有带上手套，不小心左手拇指被一段断骨划伤，当时就出血了，但没有太在意，只是随意冲洗了一下，2~3天左右伤口就愈合了。

但几天后感觉到身体不适且高烧不退，去医院做检查却是猪链球菌脑膜炎，脑脊液中蛋白值已经达到正常人上限的1000倍左右，万幸的是发现及时，从而挽救了宝贵的生命。

为什么小小的猪肉或猪骨

居然有这么大的杀伤力？

猪链球菌是人畜共患的疾病，若手上有伤口或倒刺，不小心接触带猪链球菌的病猪，就会受到感染。

人对猪链球菌普遍易感，感染早期并不宜被发现和识别，但去医院做检查时已经非常严重，因此需引起重视。

选择正规菜市场和超市购买经过检验和检疫过的猪肉，不能购买来源不明的猪肉。在家处理猪肉时尽量戴上料理手套，特别是受伤有倒刺或伤口时。

另外猪肉必须煮熟煮透之后才能吃，在60℃的水中猪链球菌可存活10分钟，只要煮开后就会死亡。

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如何避免被致病菌盯上？

01

戴上手套处理

处理动物肉或鱼虾类时尽量戴上手套，若身上有伤口时不能触碰海鲜和生肉，以免受到致病菌趁虚而入。另外也不能生吃海鲜或其他肉类，必须彻底煮熟。

02

被扎伤后需正确处理

若不小心被海鲜扎伤，伤口也不是很深，应第一时间把血挤出来再用流动的清水冲洗，最后用医用酒精或碘伏消毒清创。

若伤口较深需第一时间就医治疗，以免致病菌趁虚而入，进而侵袭神经系统，甚至威胁生命。

温馨提示~

若一个星期内接触过病死猪或其他动物产品，尤其是养殖和屠宰人员，若有不明原因的头痛、恶心呕吐和发热，需第一时间去医院做检查。同时要告诉医生自己有猪肉接触史。

此外尽量带上厚手套处理海鲜类食品，因为海鲜类食品中含有海洋创伤弧菌，一旦进入体内，就会导致伤口感染和原发性败血症。

以前在电视剧里经常看到，一到脏乱差的环境哮喘病患者必发作，后来才知道，这不仅仅是剧情，更是现实的真实写照。那么又脏又乱的环境中到底是什么引发了哮喘呢？第三条看医生来揭秘~

编辑：家医君

排版：李阜蓉

审校：刘衡