大豆原产于中国，不仅可以直接压榨油脂，还是富含蛋白的优质饲料，是非常重要的农作物。在上世纪30年代以前，世界上90%以上的大豆都产自中国，直至上世纪60年代，中国都是世界上大豆的第一种植大国。
然而，随着美国、巴西等国家和地区大豆种植的广泛普及，中国在世界大豆第一大国的地位开始动摇；上世纪60年代后，美国反超中国，成为世界上位列第一的大豆生产国。而此阶段的中国大豆在世界上的比重从1961年的23%降低到了1997年的7%。
到上世纪80年代，中国的大豆种植面积开始出现削减的情况，但这与国内日益增长的市场需求矛盾明显，进口大豆逐年增加。到1996年，我国大豆进口量猛增，同比增长超过500%，开始出现贸易逆差，且呈现明显扩大的趋势，2009年进口量达4220万吨，为1995年的45倍之多。
黑龙江是我国最大的大豆种植区域，然而，受市场供需影响，进口增多，大豆价低；进口减少，大豆价高；当地大豆种植直接受到进口量的影响，在进口连年递增的情况下，黑龙江地区连续多年出现大豆积压的情况，这也造成了当地大豆种植面积的锐减。自此，中国大豆开始依赖进口市场。截至2020年前11个月，中国进口大豆总量达到9280.3万吨，已是1995年的十倍。
随着国内大豆消费需求的持续增加，为提升国内自给能力，农业农村部决定从2019年起实施大豆振兴计划，该振兴计划包含四个方面：扩大面积，到2022年全国大豆种植面积达到1.5亿亩；提高单产，到2022年平均亩产达140公斤；提升品质；绿色发展。
大豆振兴计划实施期间，每亩补贴340元，一定程度上提高了农民种植大豆的积极性，国内大豆种植也出现了恢复性增加，2020年，全国豆类播种面积1.74亿亩，比上年增加778万亩，增长4.7%。
2018年，中国大豆进口量出现了7年内的首次降低，自2019年开始，国际市场大豆价格不断增长，进口大豆的价格优势不再，国产大豆价格开始一路飙升。尤其是今年中国大豆的主要进口国俄罗斯关税上调，更是刺激了国内大豆价格的增长，大豆含金量越来越高。
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