平时市面上的甘蔗多为紫色和绿色，前些年的紫皮甘蔗深受人们的喜爱，但是近些年绿皮甘蔗却越来越受欢迎，那么这两种颜色的甘蔗，究竟哪一种更好呢？我相信很多朋友都不清楚吧，而且基本上都是听卖家说哪种好就买哪一种。今天我就给大家说一说它们的区别。

这两种甘蔗的节口距离不同。

相信看过青皮甘蔗的小伙伴都知道，青皮甘蔗的粗细程度要比黑皮甘蔗的细一点，并且青皮甘蔗的节口均匀分布的，每一段都是差不多长的，并且节口比较软点，可以吃。而黑皮甘蔗就不一样了，相比起青皮甘蔗，黑皮甘蔗相对比较粗一点，并且黑皮甘蔗的节口分布特别不均匀，有长有短的，并且节口相对比较硬一点，一般我们也是不会去吃黑皮甘蔗的节口。

从口感上来看

黑皮甘蔗比较脆，青皮偏细比黑皮更容易啃且更甜一些。据数据研究表明，青皮甘蔗的含糖量比紫皮蔗糖更高一些，但是绿皮甘蔗偏寒性，因此脾胃虚寒的人群少吃这种。

硬度不同

紫皮甘蔗比绿皮的更硬一些，吃过这两种甘蔗的朋友应该深有体会。绿皮的甘蔗更松脆，没有那么硬，吃起来相对没有那么费牙，比较适合牙口不太好的老人和小孩。如果你对甘蔗的硬度没有要求的，那么两者甘蔗其实可以随便选。