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1、生姜，是姜科、姜属的多年生草本植物（高40～100cm）的新鲜根茎。

2、 今天老刘就来分享一下“醋泡生姜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

生姜、食盐、面粉、冰糖、香醋

4、先把生姜一块一块掰下来，生姜皮不要去除，碰到破皮的地方用刀削掉，再放入清水中，放入两勺食盐泡十分钟。十分钟后，放入一勺面粉，面粉有吸附生姜表面脏东西的功效，用手揉搓会后，放在流水底下多冲洗几遍，放入盘中

5、摆入烧开的蒸锅中大火蒸八分钟。时间到时拿出晾凉。等会装生姜的容器摆在锅里面消毒，大火蒸五分钟。时间到时，拿出用纸擦干里外水分。生姜晾凉以后切片，放入玻璃碗中，上面再摆入几粒冰糖。中和生姜的辛辣味

6、再放入香醋，香醋要漫过生姜。如果有点感冒到外面去冷了，喝点这个生姜泡的醋，特别有效果，生姜本身就是药食同源的食品，生姜还有暖胃的效果，盖上盖子腌制三天就可以吃了

7、生姜味辛，性微温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒。