大家好，我是阿通。今天阿通给大家带来了一道木须肉。木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，木须肉以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，该菜材料普通，做法简单，味道清新，口味鲜美，老少皆宜，是一道很受欢迎的家常菜。

主要食材:里脊肉一块，木耳一百克，黄花菜一百克，胡萝卜一个，黄花一个，鸡蛋三个，姜一块，蒜三瓣，小葱一根。

主要调料:盐，料酒，食用油，生抽，老抽，白糖。

第一步:将里脊肉切成片，再改刀切成细条。用水清洗几遍，洗去肉中的血水。再将洗净的里脊肉控干水分，放入盆中。加入一勺盐，适量的料酒，用手抓捏均匀，腌制十分钟。

第二步:将鸡蛋打入碗中，加入一勺盐，搅拌均匀，备用；将木耳和黄花菜放入水中浸泡；将黄瓜、胡萝卜切成薄片，蒜瓣切成蒜末，放入盆中，备用。

第三步:锅中倒入清水，大火烧开，将泡好之后的木耳和黄花菜放入锅中焯水两分钟，然后捞出控干水分，备用。

第四步:将锅烧热，往锅中倒入食用油，待油烧热之后，加入鸡蛋，将鸡蛋两面金黄色之后，盛出备用。

第五步:将锅烧热，往锅中倒入少许食用油，待油烧热之后，将腌制好的里脊肉倒入锅中，里脊肉炒至变色之后，捞出备用。

第六步:锅内倒入少许食用油，待油烧热之后，加入蒜末，快速翻炒，炒出香味之后，加入黄瓜片和胡萝卜片。将黄瓜和胡萝卜炒至断生，再加入木耳和黄花菜，继续翻炒两分钟左右，加入里脊肉，大火快速翻炒两分钟，最后加入一勺盐，一勺生抽，一勺老抽，半勺白糖，快速翻炒均匀。

第七步:起锅，装盘。这样，一道美味的的木须肉就做好了。做好之后的木须肉味道清新，口味鲜美，老少皆宜，非常好吃。

各位读者朋友们，今天的美食分享就到这里了，喜欢的朋友们可以关注“阿通谈美食”，我们下期再见。