某评TOP one港式清汤牛腩小馆，太有个性了
▽
“不提供餐巾纸、茶水、停车q，出餐只能按标准做法”
“不m冷冻牛腩，不用压力锅，不放味精，欢迎抄袭”
“从忠义小p开到九鼎大p，不建议外m，怕口感变差”
牛肉香不怕巷子深，它仍是某评TOP one的清汤牛腩馆
“只希望用心做好牛腩，让g客都能感受到诚意”
PART. 01
“某评TOP one的港式清汤牛腩小馆”
这家清汤牛腩小馆，靠一味港式清汤牛腩排上了某评榜 one？甚至有人从以前的小p吃到现在的大d，还会带一家人来吃。
/
嗯？离我司只有800米？本干饭选手直接去试试！位置隐蔽，不算起眼的门面，面积也不大，只能容纳20多人，却还是挡不住街坊对它的喜欢。
◎ 用「清汤牛腩」做d名 ◎
听说是佛山第one家主打清汤牛腩的小馆，牛腩是传统港式做法，细分为崩沙腩、牛坑腩、牛白腩，配上它家的灵魂清汤，几乎是每位g客的到d必点。
德工坊的汤头适合广东人口味，不加一滴油和味精，全靠牛腩熬煮出鲜味，过程还要不断撇沫去油，所以汤头是自然的茶色。一份牛腩一碗汤，m完就没喽~
➕
点评TOP one是崩沙腩，因为它稀有。蕉仔却偏爱肥瘦相间的牛坑腩，连着牛骨软膏，油脂丰富，最能吃到牛肉的香浓，喜欢有嚼头的食客就爱吃牛白腩，有筋膜，吃起来口感丰富。
PART. 02
“想把美食share给每位到d客人”
来德工坊，更像是来到一个美食狂热老友的小馆子，菜单r点，还不定时出x品，重点是盲点也不会踩雷，反正把你的胃交给它就了！
◎ 藏着x品：五香牛杂 ◎
那天老板娘和师傅正好在调试x品牛杂，八卦的蕉仔hong个头埋去，人美心善的老板娘还做了一份给我们试试~
诚意满满的一碗牛杂，闻落就有非常香浓的五香味，这大概是个2人份，虽然K掉一大碗，但是怎么吃都吃不够啊喂！
碗比脸大的牛杂，6种料，还有底下的白萝卜。跟外面吃的酱汁牛腩相比，它的酱汁更清爽，焖起来很淋但又不会失去口感。喜辣的还可以蘸着d里的辣椒酱。
◎ 清汤厚切牛舌，超大份 ◎
每一片牛舌都够分量，肉眼可见的厚度不断挑逗蕉仔的食欲，这么厚身吃起来还是很嫩，而且还带有淡淡的牛奶香，老板娘称是因为慢煮脂肪融化而散发出来的。
底下清甜无筋的白萝卜是蕉仔的至爱，口感适中，一家大细都中意食，而且吸满了清汤，吃起来还带自身的鲜甜味道，不要忘记啃它！
◎ 清汤寡水学人叫麻辣米线？ ◎
如果有喜欢吃辣的朋友，就请他吃这碗麻辣米线，他可能会轻蔑会不屑，但是一入喉就教他做人！料多份量大，还可以自选加料，越吃越爽！
用鸡汤做汤头，再加入师傅独家秘制的麻辣酱，用10几种辣椒制成的！整碗米线麻辣而不油，辣味突出，那是一个字！香！
不要放过响铃！表面脆脆的，实际吸饱了香辣的鸡汤，一口下去朋友直呼内行，辣得额头直冒汗，这碗米线嗦得真过瘾！
●●●
CHANG MAN
◎ 柱候酱牛筋，软淋易嚼 ◎
柱候酱焖制的牛筋汁味浓香，肉质富有弹性，口感爽滑软淋，入口即化，就连老人家都可以吃。
我吃的是牛筋吗，我吃的是骨胶原！有私心的蕉仔想独吞一整份
◎ 清爽不油腻：白胡椒浸猪大肠 ◎
大肠处理繁琐，20斤猪大肠去油之后精选出四斤猪大肠，用白胡椒浸足时间，独特的辛辣味是冬天的暖胃小妙招。
///
◎ 就连饮品都带着特色 ◎
德工坊的饮品也一点不含糊，点了西洋菜蜜、德工坊泡泡奶茶和柠檬利宾纳，还有一杯d里的x品阿华田咖啡，也是靠蕉仔的好人缘薅来的~
暖暖的阿华田咖啡，仿佛一手握住了佛山20℃的冬天~表面撒了一些阿华田脆脆提升口感，喝下去甜味适中，是蕉仔的“那杯咖”！
PART. 03
“从小p到大d，同济再添一家”
◎ 它换新址了，在九鼎后面 ◎
德工坊以前开在忠义路一条巷子里，想吃到它必须走路进去，但是每天依然有好多街坊为这口牛肉香到d！现在它搬到九鼎后面啦，门口就是停车场。
地址变了，小d风格依然没变，还是熟悉的港式茶餐厅风格，一到饭点还是得排队，要吃到他还是得早点来
◎ 这个月，同济广场再添一d ◎
上个月在深圳才开了新d，开y10天就成了福田NO.1，老板娘悄悄和我说，这个月在同济广场又要开新d啦~21号正式营y，趁还没多少人知道，冲呀！
你问我到底好吃不？
俺下次再来！带上我司大胃王！
///
德工坊清汤牛腩馆f利
⚠到f按tips，即可
◎ 请你吃德工坊碗仔翅 ◎
h动时间：即日起至2月7日，同济d&九鼎d可用
德工坊清汤牛腩馆
九鼎
忠义路永新村新一工业区4号之二（九鼎国际城对面）
时间 11:30-20:30
同济
佛山市禅城区同济路66号同济广场首层36号之二
时间 11:30-20:30
深圳
深圳市福田区泰然九路金润大厦105号（十亩地入口）
时间 11:30-20:30
编辑 |
摄影 | MiMi
以上为佛山吃喝玩乐记原创作品
未经授权转载请勿盗用图片
热门跟贴