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1、猪血（猪红），又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有补血美容的功效 。

2、 今天老刘就来分享一下“青蒜炒猪血”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

猪血、青蒜、小米辣、香辣酱、大葱、生姜、蚝油、生抽、白糖、白胡椒粉

4、先把猪血切成小方块，然后把猪血放入锅中焯水，锅开后撇去浮沫，猪血捞出清洗干净。青大蒜根部拍扁，切成小段。小米辣去蒂切辣椒圈

5、锅控干后放入猪油，猪油炒出来的猪血更香，再放入小米辣、姜末、大葱末爆香。爆香以后放入一勺香辣酱炒出红油，然后放入猪血炒干水分

6、再放入少许蚝油、生抽、两小勺白糖、盐小半勺，翻炒入味，盖上锅盖，烧五分钟。时间到时，放入少许白胡椒粉去腥，再把大蒜叶放进去，翻炒断生就可以出锅了

7、猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分