日本的加盟连锁体系非常成熟完善,时至今日我们能看到遍布全球的日本品牌连锁,例如:优衣库、无印良品、7-11便利店(源自美国品牌)、全家等,加盟连锁能持续发展,品牌和模式重要,单店的盈利能力和经营管理更加重要,一家好店是撑起一个加盟连锁的基石!

经营一家汽服门店到处都是琐事问题,遇到问题时立马解决是组织的高效管理,其实不解决拖到明天,店铺也依然会照常营业,只是久了就会形成一种不好的风气,这种风气带来的后果,谁开店谁知道。

在日企7年的我,帮助国内近400位老板开过347家卡车轮胎服务站,71家乘用车汽服店。自己创业时也开过车之翼加盟连锁店,还有200平米的自有品牌社区店。透过日企的经营管理看今天的门店管理仍适用,再结合中国的人性、客观规律、经营环境等实际情况去看,如何经营一家好店已经成为大家共同的课题!

今天就和大家分享一下,历经14年的经验总结。

当今社会做任何事儿都离不开形形色色的人,如何理清人和事情、方法和节奏之间的关系,在我们设计的商业架构中找到合作共赢的平衡点,去推动您的想法快速实施?请参考下面的门店经营逻辑关系图:

1.老板有了想法才会去找人实施,才会整合资源支撑自己的想法;

2.找到好人老板才能解放出来有时间思考,若找不到好人就只能老板亲自上阵,如何能找到好人也是可遇而不可求的。有了好人就可以用好方法和好节奏吸引更多好人,例如有了好的技术工人,店铺才能提供好的技术;

3.店铺有了好的技术、好的产品、好的环境才能干出好的事情(指提供好的服务);

4.有了这些基础,工厂、供应链平台、代理商和经销商才能提供更多的支持,让事情变得更好(锦上添花);

5.有了好人、好事情、好方法和好节奏,才能吸引更多的好顾客;

6.有了好顾客的满意度、信赖和认可,才会有客单价提升、顾客转介绍的可能;

7.当一家店无法满足服务好顾客的状况出现时,发展的机会随之而来,第二家、第三家……

而当下我们看加盟连锁店大部分是在盲目扩张,在没有准备好的情况下,就追随着资本的脚步疯狂开店,最终导致开店越多越不赚钱,初心何在?开店的价值意义何在?

做企业是通过解决客户的问题来换取价值,我们看看车之翼是如何做到的。点滴细节决定成败,在了解门店经营的逻辑关系后,我们接着从开店流程说起,每一个环节都有其存在的意义。

①从申请到签约,②从确认设计图到试营业,③从开业到收支平衡,④从盈利再到组织发展。

作为老板的我,分别找代理商和普利司通沈阳分公司的营业担当,由下而上的去沟通想加盟车之翼的想法,利用过去打工时候的资源,合作就这样开始了。

01、从申请到签约

申请前准备:一般达到300条以上轮胎的月均销量才可以提出申请,当时没有互联网数据参照,只能通过市场调研分析论证是否适合开设车之翼。这个阶段要经历近2个月时间。

以前我特别不理解,以为日本企业效率太低,不就是一个审批流程吗,还搞的这么复杂。其实这里面包含了人性、政治、市场环境、等诸多因素的考虑,现在想想是我误解了。

首先,要看市场环境,商圈体量有多大,能否支撑起来一家好店的生意;

其次,看这家店过去经营数据,看这家店的基础怎么样;

再次,看商圈的顾客群定位,为目标客户匹配哪些适合的产品;

最后,看申请门店经营的服务项目,是否可以为顾客提供一站式的便捷服务。

现在回头看,这些数据仍有价值,毕竟开店非儿戏,厂家还是严谨的。有很多申请站在业务角度看没有问题,可是受到政府管制影响,修路、拆迁、规划等导致申请中断。并且还有老板的个人原因导致申请中断,例如资金链断裂、合伙人散伙等。

所以综合来看,申请的这2个月时间,也是充分结合人性,即给厂家做市场调研的时间,也给店老板后悔的时间,还有充分了解政策、市场环境带来的变化,这符合人性、自然规律的考虑。

在销售业绩计划中,对之前的店铺经营情况进行了深入分析,并对未来3年的发展做了计划,包括人员、投资的计划。最重要的是对经营者现状也做了详细分析。若干年后再看,不得不赞叹日本企业管理的细致和严谨!

申请书中还有对门店经营者的评价,所谓的经营理念、价值观是否一致?开拓市场的能力是否够强?零售的从业经验是否具有基础?资金实力是否支撑未来发展?是否愿意开展促销活动获取更多的顾客等等……

这里面唯一有一点我还没能完全理解,就是对普利司通的忠诚度。我认为商场里没有绝对的忠诚,只有足够的利益!可能这也是由于中日文化差异所致。像在日本,普利司通工厂里的员工恨不得是家族世袭制,非常稳定、忠诚。也正因此,企业保持持续稳定的发展,员工也因此持久受益,这种逻辑关系在中国不多见。

考虑完这些因素,还要考虑建店的可行性,根据建筑物的情况能开一个什么样的店出来,这里面也有日本服务理念的设计因素。例如停车是否便利,可停车数量,店招长度宣传效果,店内功能分区布局可实施性等。

车之翼一定要设置顾客休息区,与车间用玻璃墙或透明窗阻隔,这样人车分流,并且顾客仍可以在休息区看到技师对车辆的操作,这些理念放到现在仍实用。

当时我还设计了两个卫生间,顾客和员工专用分开,并且为员工单独设置休息区和更衣室,每位员工都有自己的专属衣柜和储物柜。

申请书中的内容和附件,直接决定了出店效率。可能之前准备工作比较多,时间久一点,但是在开始动工装修后,一切都是那么快速和高效——中间由于安装牌匾不得不停业5天。牌匾的铝塑板和灯箱都是厂家直接发货,装修公司是厂家委托的第三方,这一套作业流程分工非常严谨顺畅。

由于整体高效几乎没影响生意,为表达谢意,我还请施工工人们吃了顿大餐。经验总结,这顿大餐是必要的,如果能在第一天请,效果可能会更好!

02、从确认设计图到试营业

审批签约几乎同时完成,之后店铺的申请材料就被递交到设计公司,也是日本比较知名的设计公司,承接所有普利司通在中国的设计工作。由于设计公司的经验丰富,结合普利司通的经营理念,20天出图发给我确认,我又结合实际情况提出几处修改,就这样最终确认完成。

在这个环节我要说明,厂家知道什么该自己干,什么该别人去干,在于设计公司反复确认效果图时,公司没有人干预此事,所以这个环节效率极高。当有一些设计理念我不理解时,也是设计公司项目负责人出面解释。这样的分工、管理、就是一种节奏吧!

以上是店铺的立面图、平面图,通过平面图可以看出功能分区

以上是装修前后的对比,说心里话,当时看到这个作品内心还是很欣慰的

在装修期间,普利司通马上召集开业店铺员工去工厂及培训中心接受整体培训。还记得当时员工们的欣喜,这是憧憬未来的样子!时至今日,仍赞叹这一套开店体系的严谨。

在蓝领汽服工人圈,一家店的开业备受关注,尤其能去外地参加统一培训,那是工人们期待的,这也意味着这家店对工人发展的重视,预示着门店的美好未来,这是厂家带给老板的一种态度和责任!这也是一家好店在经营第一步应该打下的基础,用好人、培养好人。不知道互联网企业疯狂扩张的今天,是否还能耐得下心性去做这些细致的工作?

有了开业前培训的环节,我的店在招聘上还没遇到过困难,更多的是慕名而来的蓝领汽服工人。当我问他们为什么来这,他们回答的也很简单:

第一,看这个店的规模,有机会一起大干一场;

第二,看我们的员工去上海、无锡培训,认为这就是希望。

也因此,我们店入职了从新加坡回国的师傅!

如今国内开店的老板比比皆是,可是能否吸引来一起干事的兄弟们,该看谁呢?

03、从开业到收支平衡

经营一家企业或门店,一般我会把其比喻成车夫赶三匹马车。

第一匹马,负责提供产品或服务,一般是技术服务和采购部门;

第二匹马,负责把好产品或服务卖出去,一般是前台接待和市场营销部门;

第三匹马,是为内部各部门服务的,提供后勤保障和支持,例如人力行政、客服、财务和做饭阿姨。

而这赶车人便是管理者(老板或店长),要将车赶向哪里,遇到坑洼路况是快是慢,节奏完全靠手中的缰绳掌控,而这缰绳就是激励或制约各部门的管理制度。经营一家企业/店的四个必要条件:好人、好事、好方法和好节奏。

经营一家实体店铺没那么复杂,围绕着必要条件分为以下这五个部分,严抓落实后定会生意兴隆!做好产品服务、顾客定位、做适合自己的市场营销方案、严抓顾客体验和顾客满意度,最后管理落实,掌握好手中的缰绳。

一、产品服务

开篇提到好事情就是好技术+好产品+好环境(刚刚装修已解决环境问题),产品服务若不行,推广出去只会害了自己,所以汽服门店要练好内功。

1、一家好店,拥有好产品服务是基础,能够不断研发新产品是核心竞争力!

①为顾客解决了什么问题?

②顾客是否愿意为此买单?

③市场上是否有同类产品?竞争者是如何做的?

当然有一些店铺不是技术服务型,而是商品贸易型的。其实也很简单,产品虽然不是你生产,但是怎么卖你说了算!这里对贸易型店铺不做过多赘述。

2、若仅1人研究产品还是力量有限,调动店内所有人,提出对产品的建议和看法。

①发挥大家的智慧,毕竟这不是决策,可以鼓励大家畅所欲言;

②充分解放员工思想,以开放的心态激活团队斗志,增强员工参与感;

③说错了不怕,最可怕的是不说;年轻人生来就是犯错的,关键是犯错后如何改正避免二次犯错。

3、老板/店长聚焦决策,控制企业发展节奏,产品研发不是你该做的(技术出身,擅长研发除外)!若什么事情都老板/店长去思考,这样的管理将造成巨大的内耗,你干了员工的活,让员工无活可干!久了员工就失去了主动性。所以老板/店长要明确工作职责:

①定好战略,该朝着哪个方向走?

②各部门负责人有权利选择自身擅长的方式方法向目标前进;研发新产品、提升服务水平等,那是部门经理的事情。

4、产品结构:一家门店一般根据定位会设计高、中、低端产品服务搭配;如今结合互联网思维是:

①做流量型产品服务,这个目的是吸引顾客眼球,起到引流效果;

②做高利润产品服务,这个主要是提升客单价,多赚钱;

③做网红型产品服务,这个主要是结合当下的市场环境,为自己创造话题,满足消费者新奇特的需求,当然客单价也不低.

乘用车市场价格战混乱,搅和的鸡犬不宁,所以建议大家不要去跟随,也不要对比什么性价比,就是坚守住自己产品服务的差异化,坚定我就是这个市场独一无二的,你才有定价权。市场上通过低价策略能影响到的顾客,那也不是您的目标客户。

二、顾客定位

1、顾客定位其实在产品研发阶段就会思考,这个产品谁会用,给谁用?所以陌生顾客对应引流款产品,“新奇特”顾客对应网红产品,重体验、重服务的高端顾客对应高利润、高附加值产品。当然这个需要搭配价格策略使用!

互联网一般把顾客按照年龄划分,18岁-23岁,24岁-30岁,31岁-40岁,41岁-50岁,51岁以上,个别互联网平台对年龄分的更细。还有对用户性格进行区分,冲动型消费用户、理智型用户、纠结型用户等。

按照行业细分,教职工、金融类、IT类、公务员类、销售类等,这个主要根据顾客的工作属性,有的是价格敏感型,有的是时间敏感型,有的是体验敏感型,所以针对不同的消费行为特征,门店也会有不同的对应策略,这也是用户运营最基础的内容,具体请结合您的门店来搭建运营管理体系。

2、顾客在哪?了解顾客在哪我们会更加精准选择销售渠道或推广渠道。

例如在线上,只要使用APP的顾客,通过电商运营的手段都有办法触达,只是有时会给人感觉效果不明显;线下比较传统,虽然不高效,但是感觉直观可控,所以仍有少部分老板选择线下推广营销。我见过厉害的老板,搭眼一瞧就知道这个顾客的消费档次,所以客单价不取决于车的问题,而是取决于沟通的技巧。

目前少数实体店选择美团、大众点评做推广,短视频和直播电商火爆之后,有一些前卫的门店在抖音、快手进行店铺营销,这确实成了未来的发展趋势,毕竟用户在线化越发明显。

3、顾客的生命周期。这个可以引用互联网平台的“AARRR法则”来诠释,获取、激活、留存、转化、裂变,实体店的用户管理并没有这么复杂,获取顾客和激活顾客是同步的,激活和留存是同步进行的,所以这个并没有固守成规,完全看个人经营状况。根据这个周期去设计顾客的动线,在其中挖掘新的盈利增长点是必要的。

三、市场营销

营销部门是任何一家企业/店铺冲在最前面的队伍,如今互联网信息化时代,市场营销做不好,酒香也怕巷子深。

1、市场营销决定了店的收益。有了好的产品,市场营销人员才有底气开发市场;

2、如何做营销?4P策略:①产品、②价格、③渠道、④促销,这四个要素之间的匹配非常重要,平衡不好容易出问题;在全年经营中,你手里有一副好牌,什么时机出什么牌,考验营销人员的能力和对市场的判断,所以一定提前规划,总结出好方法,控制好节奏。

3、市场上的竞争者店铺是如何做的?

①顾客定位调研分析;

②4P策略应用分析;

③效果和经营结果分析;

有一些竞争者信息通过APP推广就可以看到,例如项目、价格、月订单数量等。

4、管理者一定要为市场营销部提供方向性指导。大部分销售人员都在做机械销售,拿固定模板套用,不一定有好的效果。所以管理者要教授其方法,通过时间的打磨,积累个人及团队的销售经验。

当然也有人说,我已经这样做了但仍不管用,那我建议您设计简单的跑腿模式,就让你的营销人员去做跑腿的事情。换句话说当你没有合格的营销员,你只能通过商业架构设计,让销售变的简单,这样你招聘来的人仅是跑腿的,也谈不上什么发展。

结合店铺的零售可以多考虑在生活服务平台做宣传推广。现在顾客触达已经很精准,例如成都一个朋友开的小型修理厂,专门通过抖音发布一些短视频内容,其中一个作品一周内获得点赞1.2万,每天带来新的进场量7-8台车。我们的店铺开的再牛,哪有能力一周内接待1.2万个顾客,所以还是要学习并借助现在新的营销工具,帮助店铺做引流推广。行业内已经有不少领先者开始运营抖音和快手了!

四、顾客体验&满意度

1、顾客临店动线设计:①大众顾客线,②专业顾客线,③VIP顾客线。根据顾客选择的产品不同,单独设计服务流程,为高端顾客量身定制体验路线,在恰当的环节设计增加消费项目推荐或体验。