⇝ 福 鼎 人 的 美 食 指 南 ⇜
提及美食街，盘来盘去总是绕不过街头顶。上世纪建成的街头顶，走过几轮风雨沧桑，在时代更迭间，沉淀出一番独特的气质。
这里汤水、炒货、甜品遍地开花，短短几百米，数十种诱惑短兵相接。来这走一遭，没有人会空腹而归。
在街头顶氤氲的热气里，从晨梦中醒来，裹着睡衣套双拖鞋，摇着到楼下来口热食，是住在这条街最幸福的事情。
溪西杂烩店
地址：福鼎市中山中路308号（市图书馆附近） 人均：6元/人
这家溪西杂烩店在福鼎已经存在40多年了，之前开在北市场附近，7.8年前搬到了现在的住址。
店内的食物品种不算多，和福鼎其他炒米粉店比起来，甚至很少。只有4种炒货和5种配汤，不过这并不影响食客们纷涌而来。
米粉可能是凉了的缘故，吃起来一般般，福鼎的普通水平，不过分量倒是挺足的。
汤是大肠杂烩汤，汤底的浓稠度恰好，入口比较顺滑，加了大肠和洋葱，甜中带点辣，是我此行最满意的一个食物。不过要注意的是闻起来味道比较重，对于不吃大肠的人来说可能是个煎熬。
陈家光饼
地址：福鼎市西园路230号（一中上首100米） 人均：1元/人
陈师傅这家店开了很多年，却始终没有一个招牌。只有在手机支付的时候弹出来“街头顶陈家光饼”七个字。这七个字就是这百年光饼铺的招牌。
光饼都长的一样，光滑的上面是软的，底部是硬且脆的。要掰开也不容易，韧劲大。咬那么一口，也发现这韧劲未免太大。如果老了可没现在的好牙口吃这光饼了。
慢慢咀嚼，光饼的味道在嘴里回荡，越嚼越香。这个光饼厚实，吃起来容易口干，所以每次要小口点。
叶记啊义粿汤
地址：福鼎市中山北路13号（街头顶1路车停靠站） 人均：12元/人
“叶记啊义粿汤”传承至今已有4代人，30几年前只做粿，现如今做粿汤，不管是哪种，都禁得住嘴刁的福鼎人的考验。
粿汤用的浇头和汤底全是老板一手包办的，每天早上两三点钟就要去菜场买新鲜的猪肉，来制作这锅灵魂汤底。
早上九点前来的食客络绎不绝，据老板透露，光是九点前就能卖出100碗左右，实力自然是有的。
烟雾缠绕的猪肝连粿汤上铺满了猪肝连，默认是有加酸辣的，你要是好酸辣口，还可以要求老板多加酸辣。
作为这大碗的主打，水粿经过长时间的炖煮，却没有失去弹性，入口是软弹感，每一口都是米香。
糖油糯米饭
地址：福鼎市西园北路起始点（街头顶香行往上） 人均：2元/人
这店开得很偏，是我跟同事在街上瞎晃悠找到的，几个被风吹雨打过的棚子连在一起，要不是有食客走进走出，真的很容易就会错过！
这种糖油糯米饭在我读小学的时候经常吃，后来长大就没在福鼎发现过这种老式早餐，这次偶然碰见正好怀旧下经典。
糯米饭要趁热吃才能尝到最好的口感，吃前记得把糯米饭拌匀，不然有的地方可能会齁甜噢。
米饭和葱油还有白糖充分融合，吸足了葱油香气的米饭软糯耐嚼。细细咀嚼，口口都是醇香浓郁。
无名面店
地址：福鼎市中山中路192号（市图书馆对面） 价格：6 元/人
60多年前，阿姨和她姐姐合伙开了这家小店，最开始是在市政府附近，30多年前搬到了市图书馆对面。
这些年，阿姨靠着这“做面”和“包馄饨”的手艺，在这一带打出自己的口碑，许多老街坊隔三差五就要来一回。
店里有分宽面和生面两种，都是阿姨一家自己做的，拌生面我吃的挺多的，拌宽面还是挺少见得。
宽面比生面拌起来更香，有着更大的表面积，更容易沾染上更多的调味料。建议一上桌就拌开，不然可能会结成一团噢。
百年陈家拉面
地址：福鼎市中山支路11号（1路车街头顶停靠站） 价格：10元/人
今天这家店是两年前才搬到这的，和老板聊天中了解到，从他太爷爷那辈就开始做手工拉面了，算到现在，不说百年，也有八九十年了。
牛筋切的比较小块儿，洗得很干净，厚厚的一层，丝毫不见一点儿带肥油的部分，煮的很筋道没有胶感。
软烂不碎的牛杂与韧度刚好的拉面简直天生一对！香醇的汤头，软韧的牛杂，呼啦呼啦大口下肚，烫到头皮发麻还是停不下嘴。
阿干点头米粉汤
地址：福鼎市中山北路一巷45号011（磻溪手打面上首） 价格：9元/人
老板是正宗的点头人，熟练的动作，老手艺做着地道的点头米粉汤。
嫩绿的菜，细细的米粉，没有华丽的点缀，简简单单的一碗正宗“米粉汤”，足以让人沦陷其中。
细细的米粉，长筷一撩，顺滑带着点韧劲，还是很招人喜欢的。如果早上过来没位置，晚上也可以也可以来试试。
爱吃瘦肉的小伙伴，快来一口骨头肉，每一口都是软脆结合的猪头肉，吃的不会太过油腻，肉质细腻绵软，啧啧，加入米粉汤也是很不错的好滋味。
偏安一隅的街头顶，谈不上精致与繁华，好吃的门店却能够从街头排至巷尾。
寻个得空的上午，将所有时光消遣在这里，你会发现，人生值得大抵如此。
——互动——
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