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潮州，一座被联合国教科文组织认证的“世界美食之都”。这里的美食讲究清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生，从清晨的粿条汤到深夜的鱼生，每一口都是千年府城的味觉记忆。
经典美食必吃清单 牛肉与火锅
潮汕牛肉火锅：官塘兄弟牛肉店、阿彬牛肉火锅，牛肉现宰现切，吊龙、匙仁、胸口朥各部位口感不同，沙茶酱是绝配
牛肉丸：创兴牛肉丸、镇记牛肉丸，手打Q弹，咬开爆汁
牛杂粿条：潮镇老尾牛杂，牛杂炖得软烂，粿条汤底清鲜
蚝烙：老彬蚝烙，地瓜粉浆裹鲜蚝，外酥内嫩，配鱼露提鲜
咸水粿：开元路咸水粿，米粿托小凹槽，盛菜脯丁，咸香软糯
无米粿：韭菜馅，煎至金黄，蘸辣椒酱
粿汁：老牌粿汁，米浆皮卷成条，配卤蛋、卤肉、大肠
红桃粿：节日粿品，糯米香菇花生馅，煎着吃最香
卤鹅：溪口刘卜鹅肉店，狮头鹅卤制，鹅肉咸香，鹅肝粉糯，鹅翅入味
卤水拼盘：鹅肉、鹅肝、鹅肠、豆腐，一盘吃遍精华
生腌虾：圆蛋酒料、老四生腌，活虾腌制，肉质晶莹，酸辣鲜甜
生腌蟹：蟹膏金黄，入口如果冻
生腌血蛤：烫至半熟，肉质脆嫩
鱼生：正宗潮州鱼生，草鱼片薄如蝉翼，配姜丝、洋葱、香菜、蒜片、花生，拌酱料吃
虾生：海虾现切，肉质爽脆
春饼：胡荣泉春饼，绿豆蒜肉馅，外皮酥脆
鸭母捻：胡荣泉，糯米汤圆煮甜汤，配银耳莲子
腐乳饼：南乳肉丁馅，咸甜酥香
鸭母捻：胡荣泉，糯米汤圆煮甜汤，配银耳莲子
杏仁茶：谢怀亮芝麻茶，香浓顺滑
油柑汁：潮州三宝之一，入口酸涩，回甘清甜
单丛茶：凤凰单丛，潮州功夫茶必备
牛肉丸：创兴、镇记，真空包装，可冷冻保存
卤鹅：溪口刘卜，真空包装，加热即食
凤凰单丛茶：鸭屎香、蜜兰香，茶叶店可选购
潮州三宝：老药桔、黄皮豉、佛手老香黄，陈皮类凉果
腐乳饼/绿豆饼：胡荣泉、权记，传统糕点
沙茶酱/鱼露：本地调味料，带回家做潮州菜
购买贴士：牛肉丸建议选创兴或镇记，可真空包装托运；卤鹅门店可真空打包；单丛茶在牌坊街茶叶店可试茶选购；潮州三宝在特产店或药店均有售。
非著名食客聚集地，带你吃遍五洲四海。
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