美国政府部门最终接受胆固醇并非“令人担忧的营养物”，正式宣布将胆固醇从“令人担忧的营养物”黑名单中除名。这与上世纪70年代以来美国政府一直倡导民众远离高胆固醇食物以避免心脏病和动脉阻塞的观点大相径庭，实现了180度大转弯。
胆固醇到底好不好？可以说它的高与低一直是很多人关心的健康问题。今天我们就一起来了解一下胆固醇。
人体需要胆固醇
我们听多了太多要降低胆固醇的说法，不过事实是：人体需要胆固醇，没有胆固醇我们将无法存活。
胆固醇是细胞膜的重要组成成分；它还关系着维生素D的生成以及许多重要性激素的形成，如性激素、肾上腺素等；也是胆汁合成的必要成分。
关于体内制造胆固醇的事实
你一定要知道，你的身体是可以自行合成胆固醇的，这部分叫内源性胆固醇。膳食胆固醇的吸收率约为30%，也就是说我们体内的胆固醇大部分是身体需要、它自己制造的，如果你从食物中获得的胆固醇比较少，身体也会自行合成。因此一般不存在胆固醇缺乏的情况，只要身体需要，它就会自行合成。
胆固醇水平升高的9个原因
现在我们知道了不管你吃饭时胆固醇摄入的是多还是少，身体都会根据自己的需求量来调控。
总的来说，人体胆固醇的合成受能量及胆固醇摄入的多少、膳食脂肪摄入的种类、甲状腺激素水平雌激素水平等影响。具体的以下8个原因可以了解一下：
1、吃了太多的碳水化合物——会增加血液中的甘油三酯和小而密的低密度脂蛋白胆固醇颗粒
碳水化合物（包含糖分和淀粉）的摄入不利于人体维持健康的低密度脂蛋白胆固醇水平。这并不是低密度脂蛋白胆固醇会升高多少，而是低密度脂蛋白胆固醇的颗粒变大并且密度增大，这对心脏不好。
2、低碳水高脂肪饮食——会引起部分人群的低密度脂蛋白胆固醇颗粒和总胆固醇升高
低碳水高脂肪饮食也就是我们常说的生酮饮食。如果你坚持摄入极低碳水、极高脂肪的饮食方式去减肥，那么你可能会看到你的低密度脂蛋白胆固醇会大幅升高。这种情况在概率上甚至高于减肥效果。从长远来看，这对心脏病风险有何影响？目前还不能完全确定。
3、甲状腺功能减退症——会减缓低密度脂蛋白胆固醇的清除速度
如果你的胆固醇水平在你开始践行低碳水高脂肪饮食法或原始饮食法之后突然飙升，那么你可以全面检查一下你的甲状腺功能。要记得摄入充足的碘，可以多吃海藻和海带等。甲状腺功能不全是高胆固醇血症的常见原因。
4、缺乏营养物质——碘、硒、锌、铜等营养物质缺乏会导致胆固醇升高
我们的身体需要特定的营养物质才能达到最佳状态。
比如，甲状腺激素的产生需要碘和硒，而人体最重要的细胞外抗氧化剂的产生需要锌和铜。如果你的身体缺乏这些营养素，那么你血液中的氧化应激水平就会变得很高，这会伤害低密度脂蛋白胆固醇，并导致低密度脂蛋白胆固醇水平上升。
5、压力——会引起皮质醇水平升高，具体表现为胆固醇水平升高
你的胆固醇水平可能会为了应当你的压力而升高。所以说缓解压力，让身体保持一个轻松的状态吧！
6、激素问题——可能引起胆固醇水平剧烈波动
特别是对于女性来说，在经期或者更年期，体内激素的上升，胆固醇也会增加。
7、家族性高胆固醇血症——是胆固醇水平升高的遗传倾向
“家族性高胆固醇血症”是一种不常见的遗传疾病，他们的低密度脂蛋白胆固醇水平天生就较高。
8、引起高胆固醇的其他某些因素
有时候身体的炎症也会引起胆固醇的升高，比如慢性细菌感染（尤其在牙齿部位）等。因为胆固醇具有抗炎作用，它可在身体出现感染后稳定组织。
现在总结下
在正常的情况下，我们不需要拒绝吃含有胆固醇食物的食物，比如鸡蛋等，具体的你可以看下这篇文章：胆固醇偏高，到底和吃鸡蛋有没有关系？高胆固醇的人饮食怎么吃？
知道了8种会影响体内胆固醇水平升高的原因，所以当你下次提交的时候发现胆固醇水平有点高，就不用担心啦！
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